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告訴你油菜怎么做好吃

祝由網(wǎng) 2023-12-03 19:01:11

魚香油菜心：

主料：油菜500克

。

調(diào)料：植物油35克

，豆瓣醬15克，白砂糖25克
，醋10克
，醬油10克
，味精3克
，鹽5克，豌豆淀粉10克
，大蔥5克
，姜5克，豆瓣醬5克
。

1.將油菜洗凈、切成三厘米長(zhǎng)的段

；

2.蔥

、姜、蒜切成末
，豆瓣醬剁細(xì)；

3.用白糖

、米醋
、醬油、味精
、鹽
、淀粉對(duì)汁待用
；

4.鍋里倒20克植物油燒熱

，油菜下鍋，稍炒
，倒在盤中
；

5.鍋里倒入15克植物油

，把豆瓣醬和蔥
、姜
、蒜一同下鍋，煸炒
；

6.待出香味

，烹入對(duì)好的炒熟
；

7.再把油菜下鍋炒勻就可以了

。

香菇扒油菜：

材料：香菇，油菜

，熱水適量
，蒜茸，蔥沫
，鹽，糖
，雞精
，味精，水
，淀粉
。

1.香菇洗凈

，剪去根部
，再以斜刀切成抹刀片。油菜清水洗干凈備用
。

2.鍋里倒入適量熱水

，大火燒沸之后放入油菜
，煮至斷生
，取出瀝干水分。(這一步也可以省略)

3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘

，隨后取出瀝干水分待用
。

4.起鍋入油，待油熱后

，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽
、糖
，翻炒片刻，最后加入雞精或味精
。

5.最后調(diào)入水淀粉，將湯汁收稠即可

。

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