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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

烏骨雞對(duì)人體有哪些好處
？

健康管理師 2023-12-04 00:02:00

烏骨雞是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚

、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看
，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩
。至于藥用和食療作用
，更是普通雞所不能相比的
，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

1

、烏雞吃野生的草糧以及小蟲(chóng)為生
，所以它也吸收了精華。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究
，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素
，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素
，其中煙酸
、維生素E、磷
、鐵
、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉
，膽固醇和脂肪含量卻很低
。

2、烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞

。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞
，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品
，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”
。

3、烏雞性平

、味甘;具有滋陰清熱
、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用
。

4

、食用烏雞，可提高生理機(jī)能
、延緩衰老
、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松
、佝僂病
、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

5

、烏雞用于食療
，多與銀耳、黑木耳
、茯苓
、山藥
、紅棗、冬蟲(chóng)夏草
、蓮子
、天麻、芡實(shí)
、糯米或枸杞子配伍
。

6、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開(kāi)

，文火慢燉
，可治神經(jīng)衰弱癥。用陳年老醋燉烏雞對(duì)糖尿病有改善作用
。

7

、適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧
、肝腎不足
、脾胃不健的人效果更佳。

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