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黃米面糕怎么做

祝由網(wǎng) 2023-12-04 02:23:27

黃米面糕怎么做?其實在我們的現(xiàn)實生活中

,很多商店里都有黃米面糕賣的
,但是很多人是不喜歡吃的或者說是不敢吃,因為他們擔心吃了黃米面糕會發(fā)胖
。其實
,不管是什么食物
,只要少吃一般是不會發(fā)胖的
。那么,下面就來介紹黃米面糕的做法

黃米面糕

原料:

豆餡,花生油,黃米,糖桂花

掌故說明:

北京人都管它叫炸糕

,是京城小吃一絕

北京傳統(tǒng)風味小吃

。黃米面炸糕色澤金黃,表皮焦脆不艮
,質(zhì)地黏軟可口
,餡料甜美細潤

制作方法:

將黃米洗凈

,用涼水浸泡4小時后,連米帶水磨成稀糊狀
,再吊袋凈水
,放在較溫暖的地方發(fā)酵,面剛發(fā)起時即成
。將發(fā)面揪一小塊
,摶成團
,按成圓皮,挑豆餡放在圓皮上
,邊旋轉(zhuǎn)圓皮邊用匙往里按餡
,將餡逐漸包住
,揪去收口處面頭
,放在濕布上按成圓餅狀;鍋內(nèi)花生油用旺火燒至六成熱,將圓餅下入油鍋,炸至金黃色時撈出即成

黃米面油糕的做法詳細介紹

菜系分類: 補虛養(yǎng)身食譜

口味: 甜味

工藝: 清炸

菜譜功效: 此糕外脆里嫩,軟黏滑潤

,香甜適口

黃米面油糕的制作材料:

主料: 黃米面600克 輔料: 赤小豆120克,棗(干)60克,

調(diào)料:

教您黃米面油糕怎么做,如何做黃米面油糕才好吃:

此糕外脆里嫩

,軟黏滑潤
,香甜適口

1.將黃米面放入盆內(nèi)

,倒入水,拌勻成濕塊狀
,上籠蒸半小時至熟
,取出倒入盆內(nèi),手蘸涼水趁熱軋勻揉光
,在面團上抹上少許油
,備用

2.將紅小豆

、紅棗洗凈,放入鍋內(nèi)
,倒入水煮沸
,改用小火燜煮至軟爛,去掉棗核
,加入紅糖,用手勺軋成泥
,即成餡料

3.將手上抹少許油,揪一塊面團約50克

,揉圓后壓扁
,包上棗豆餡
,捏成球狀
,然后用手按成扁圓形,即成糕坯

4.鍋內(nèi)倒入花生油

,燒至七成熱,放入糕坯
,炸呈金黃色
,撈出,即可食用

通過上面關(guān)于黃米面糕以及它的做法的詳細介紹

,我們可以發(fā)現(xiàn)黃米面糕還是有一定的食用價值的
,要不然現(xiàn)實中也不會有那么多人喜歡吃
。但是鑒于身體健康的而考慮,大家在平時還是盡量要少吃黃米面糕為好
,因為多吃了真的有可能會導致身體肥胖的

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