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預(yù)防骨質(zhì)疏松吃什么湯

佚名 2023-12-04 08:27:02

喝湯是大多數(shù)中國人的飲食習(xí)慣

，那么預(yù)防骨質(zhì)疏松吃什么湯
？

預(yù)防骨質(zhì)疏松吃什么湯

？牛骨湯。牛骨以無機(jī)成分為主
，其中Ca約86%，Mg約1%
，其它鈣鹽約7%
，氯約0.2%，氟約0.3%
。鈣鹽有葡糖酸鈣
，甘油磷酸鈣，泛酸鈣
。

牛骨中

，其有機(jī)成分為多種蛋白質(zhì)，其中內(nèi)膠原構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)分布于骨中骨膠原一如皮膚中的膠原
，與水共煮
，則生明膠。牛骨的脂肪含量
，因骨的種類而異為12%-20%
，構(gòu)成脂肪的脂肪酸，主要是棕櫚酸
，硬脂酸及油酸
，但也含少量的亞油酸等。牛骨的脂肪常集中于骨的髓部
。還含C16
、C18脂肪酸。

預(yù)防骨質(zhì)疏松吃什么湯

？——推薦：桑葚牛骨湯

桑葚子30克洗凈

，加入黃酒、白糖少許蒸制
，將牛骨500克放置鍋中水煮去掉浮沫
，加入蔥姜再煮。牛骨發(fā)白
，加入已制好的桑葚子
，開鍋后去浮沫
，調(diào)味即可以食用，非常適用于骨質(zhì)疏松癥
。

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