豬皮有滋陰補(bǔ)虛
一般人群均可食用豬皮:豬皮適宜陰虛之人心煩、咽痛
、下利者食用；適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用；也適宜血友病人出血者食用；豬皮外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。豬皮凍
材料:豬皮1500克
，鹽、醬油做法:先將豬皮洗凈
功效:滋陰養(yǎng)血
油炸豬皮
材料:生豬皮、植物油
做法:
1
2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長(zhǎng)條
3、一般涼7天左右
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材料:豬皮1斤
做法:
1、豬皮放入清水中浸泡半天
2
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5、將豆瓣醬放入鍋中
6
配方:豬皮100克
做法:將豬皮洗凈
功效:本方有滋補(bǔ)肝腎
、益精明目、補(bǔ)益脾胃等作用，適用于血虛癥，癥見頭暈、眼花、心悸、面色蒼白、神疲乏力、大便干結(jié)等。靈芝木耳豬皮湯
材料:豬皮200g
、靈芝4、5g、桂圓15g、姜5g、泡發(fā)黑木耳60g、高湯700ml做法:
1
2、撈出后刮去脂肪，切成大塊
3、砂鍋中放入高湯
4
、放入桂圓肉一起煮；5、再將木耳
、豬皮一起放入鍋中大火煮開，小火燉30分鐘；6
、放入胡蘿卜片再燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。材料:新鮮豬皮500克
，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克、花椒4克，八角3克，蔥段5克，姜片5克，精鹽4克，太太樂(lè)雞精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒鹽15克。
做法:
1
、鮮豬皮洗凈后入沸水中焯3分鐘撈出。2、豬皮放入高壓鍋中
，加花椒、八角、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘上汽以后至熟3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻干淀粉否則炸制時(shí)會(huì)粘連
4
5、凈鍋上火放佐料油
，燒至四成熱時(shí)，下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上即成。
豬皮有滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣之功效
；可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出 血性疾?div id="d48novz" class="flower left">一般人群均可食用豬皮:豬皮適宜陰虛之人心煩
材料:生豬皮
做法:
1、生豬皮
2
3、把豬皮晾涼
4、用刀把豬皮上的油脂刮凈
5、把油脂刮凈的豬皮
6、鍋里坐水
7、水開后撈出豬皮
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10、等豬皮湯涼后盛到準(zhǔn)備好的容器里
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材料:250g豬皮、250g新鮮菠蘿
做法:
1
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、把豬皮的表面，用刀刮干凈細(xì)毛3、必須把豬皮上面剩余的肥肉去干凈
4、去毛去肥肉徹底了
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9、炒得差不多了
，就加入適量清水，水滾開了蓋上鍋蓋燜10來(lái)分鐘。10
、收汁了，放入菠蘿塊--翻炒，再蓋上鍋蓋燜幾分鐘完成了。材料:豬皮
，胡蘿卜，紫甘藍(lán)，菠菜配料:蔥
，姜，八角，花椒，香葉調(diào)料:鹽
，醬油
做法:
1、豬皮仔細(xì)清理干凈
，放入燒開的水中焯5分鐘；2、再將肥脂全部去除干凈
，用水沖凈后切成細(xì)條；3、配料準(zhǔn)備好
，鍋中倒水燒開，倒入肉皮加所有配料煮40分鐘；4
、利用煮豬皮的時(shí)間5、攪打成汁后
6
、紫甘藍(lán)洗凈切開，放入豆?jié){機(jī)，加適量水；7
、攪打成汁后，過(guò)濾菜渣，出留汁備用；8、菠菜洗凈放入沸水中焯
，然后撈出切小段；9、加水放入豆?jié){機(jī)打成菠菜汁
，過(guò)濾出菜渣留菜汁備用；10、豬皮煮好后撈出配料不要
，將豬皮和湯一起倒入豆?jié){機(jī)中；11、選好功能鍵，攪拌成肉泥糊備用
；12
、將打好的肉皮糊一分5份，3份與3種蔬菜汁混合拌勻，1份加老抽、少許水混合調(diào)勻，另1份只加水混合調(diào)勻；13
、以甘藍(lán)汁肉糊為例，將用甘藍(lán)汁調(diào)好的肉糊倒入鍋中煮開，加少許鹽攪拌均勻，其它的肉糊也依次倒入鍋中加鹽煮開。這樣一共準(zhǔn)備好了綠色、白色、醬油色、藍(lán)紫色、桔黃色5份肉皮糊14、在模具內(nèi)涂一層香油
材料:油炸干豬皮30克、冬瓜300克
做法:
1
、所有食材洗凈。冬瓜去皮，切塊，木耳泡發(fā)摘成小朵，待用。2、炸豬皮用開水泡發(fā)數(shù)遍
。泡到豬皮呈松軟海綿狀。3、泡好后
，倒入適量的食用堿，反復(fù)搓洗，直到水變成奶白色。食用堿可以去除油炸時(shí)的大量油脂以及雜質(zhì)。4、豬皮切成條狀
5
6、鍋內(nèi)加入適量的水
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