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      豬肉皮凍的制作方法
      
        
      
            佚名
            2023-12-04 11:46:56
        
      

        
      
           
      豬肉皮凍的原料：超市買來(lái)的豬肉皮，要選新鮮的
      ，連帶肥肉少的
      ，無(wú)毛或少毛的；
      

      豬肉皮凍的配料：姜
      、花椒面
      ；
      

      豬肉皮凍的做法：
      

      1、豬肉皮用水洗干凈
      ，同時(shí)摘毛
      ，刮色；
      

      2
      、水煮肉皮大約5分鐘
      ；
      

      3、肉皮煮了一陣后變軟
      ，趁熱再次摘毛
      ，看看，肉皮上還帶有很多肥肉
      ；
      

      4
      、把肉皮上還帶著的很多肥肉都貼著皮剔下來(lái)，看
      ，一塊肉皮上能剔下好多肥肉呢
      ，每塊肉皮都要做如上的處理，要耐心
        ，細(xì)心
        ，吃起來(lái)才叫人放心；
      

      5、把真正意義上的肉皮切成小條
        ；
      

      6
        、共剔下一小盤(pán)肥肉；
      

      7
        、重要的工序在于“煮”
        ，即把切好的肉皮放到鍋里加水煮，為了去異味
        ，加了幾小塊姜
        ，一點(diǎn)花椒面，先大火煮開(kāi)后改中小火保持沸騰50分鐘左右
        ，肉皮爛糊（熟）了
        ，湯也黏糊了，把它倒在盆里
        ；
      

      8
        、放在干凈的地方自然冷卻凝固成凍；
      

      
溫馨提示：

      

      1
        、肉皮的水量為肉皮的兩倍多即可
        ；
      

      2、肉皮煮好后
      ，可以加一點(diǎn)鹽調(diào)味
      ，如果不加的話，蘸醬汁也可
      。
      

      吃出健康：
      

      豬肉皮含有豐富的膠原蛋白
      ，常吃可以讓肌膚細(xì)膩，有彈性
      ，有光澤
      。
      

      美食禁忌：
      

      豬肉不宜與烏梅、甘草
      、鯽魚(yú)
      、蝦、鴿肉
      、田螺
      、杏仁、驢肉
      、羊肝
      、香菜、甲魚(yú)
      、菱角
      、蕎麥
      、鵪鶉肉、牛肉同食
      。食用豬肉后不宜大量飲茶
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/68521.html.
      
          
      
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        ，切記
      
                        
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