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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

怎么挑白糖呢
？

佚名 2023-12-04 22:30:31

白糖主要分為白砂糖和綿白糖，而顏色潔白

、顆粒如砂者，是白砂糖
。顏色潔白
、粒細而軟，入口易化的是綿白糖
。不管是白砂糖還好綿砂糖
，都是我們日常生活中常用的糖類
，那么關于白糖究竟該怎么挑選呢？

怎么挑選白糖
？

一去看：

白砂糖和綿白糖的色澤應潔白

、明亮。如果發(fā)黃
、失去光澤
，或夾雜黃色粒，都是質量降低的表現(xiàn)
。此外，白砂糖干燥松散
，顆粒均勻
，無碎末，結塊現(xiàn)象
。綿白糖晶體則較為細小
，整齊
，均勻無結塊。

二去摸：

凡是白糖都應干燥

，晶粒松散
，不黏手。

三去聞：

良質白糖具有白糖的正常氣味

；次質白糖有輕微的糖蜜味
；劣質白糖有酸味、酒味或其他外來氣味
。

四去嘗：

白砂糖溶在水中無沉淀物和絮狀物

、層浮物出現(xiàn)
，味清甘，無異味
；綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高
，味覺感到的甜度比白砂糖大。

選購白砂糖注意的地方：

選購白砂糖

，要選擇外觀干燥松散
、潔白
、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點
，按顆粒分有粗粒
、大粒、中粒、細粒之分
，顆粒均勻
，晶粒有閃光
，輪廓分明的產(chǎn)品。

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