冬筍炒肉:
冬筍是我們吃的竹筍最多的一種
，因?yàn)檫@個季節(jié)我們竹筍的筍質(zhì)是比較鮮嫩的，而且筍片的味道比較甘甜。我們在生活中一般制作冬筍的方法是拿來煲排骨湯或者制作成冬筍炒臘肉，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇冬筍的制作方法。文章主要為大家介紹的是冬筍炒臘肉冬筍炒肉:對于冬筍炒臘肉，我們首先要知道怎樣去冬筍進(jìn)行處理
冬筍炒肉:
1.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水
，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進(jìn)去的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥?div id="d48novz" class="flower left">2.將冬筍切去根部較老的部分，剝?nèi)ネ馄ず髮⑵淝袨閮砂?div id="d48novz" class="flower left">
3.凈鍋置于火上(不用放油)
，下入臘肉，炒至出油。4.放入生姜
、大蒜、干辣椒，炒勻。5.下入冬筍
，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋。冬筍炒肉:烹飪技巧
1
、如果所用的臘肉不是很咸的話，可以改成先蒸熟，這樣更原汁原味一些。2
、冬筍片不要切得太厚。3、因?yàn)榕D肉比較咸
菜品特色
冬筍炒臘肉
通過文章對冬筍炒臘肉做法的介紹，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該知道冬筍炒臘肉是怎么樣做的吧
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