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炒田螺的做法小技巧

佚名 2023-12-05 14:23:49

材料:田螺2斤

,蔥姜蒜,花椒,八角
,孜然粒,黑啤
,干紅辣椒
,醬油,糖
,鹽
。豬油(我用的花生油)

炒田螺的做法:

1

、 田螺買回來
,放水在盆里養(yǎng)一天,吐盡泥沙
。用手搓洗數(shù)遍

2

、 用鉗子鉗去田螺的尾部。

3

、 準(zhǔn)備好輔材

4、 油熱

,放入八角花椒辣椒蔥姜蒜爆香。

5

、 加入田螺翻炒3分鐘

6

、 加入黑啤一罐,加入鹽
,糖調(diào)味。

7

、 撒入孜然粒

8、 蓋鍋蓋大火燜10分鐘

9

、 煮至還剩下一部分水份時盛出

小提醒:

1

、 田螺不要買太大的,肉老。

2

、 一定要蓋蓋子大火燜煮10分鐘以上
,以消滅寄生菌。

3

、 最好用豬油炒
,這樣才香。這是秘密哦

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