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韭菜炒田螺肉的做法

佚名 2023-12-05 14:30:18

韭菜炒田螺肉是生活中一種美食，主要食材是田螺肉

。在以前
，田螺是人們在河田
，魚塘里隨便打撈上的美味
。時至今日
，也有不少村落還遺留著打撈田螺為家里添加一道菜這樣的風(fēng)景
。田螺一般都會用來蒸或者炒
，而韭菜炒田螺肉也屬于炒的一種，但是要炒得香
、炒得贊就確是要費些功夫了
。

在這道菜的主料中，韭菜性溫健胃

，田螺肉氣寒性涼
，兩者宜于中和，可以說是膳食中的神仙眷侶
，不僅色彩誘人
，而且香味撲鼻特別開胃，成為春季護肝的一道特色菜肴
。那就一起來看看這道菜是怎么做的吧

韭菜炒田螺肉的準備材料：

田螺肉400g

、韭菜200g
、食鹽適量、雞精適量
、生姜適量

韭菜炒田螺肉的做法：

1.韭菜切段～

2.田螺肉

，這種市場上都有的賣
，是已經(jīng)剝好了的
。大概15塊一斤左右。買個10塊錢就能炒一碟了～回來洗干凈
。

3.凈鍋放入幾片生姜

，中火翻滾在倒入油中火翻滾五分鐘左右出鍋。

4.凈鍋放油中火翻滾韭菜

，至熟
。

5. 把翻滾好的田螺肉倒入鍋內(nèi)，調(diào)料

，翻滾三分鐘出鍋
。

田螺肉中富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素

，是典型的高蛋白
、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品
。另外
，田螺肉豐腴細膩，味道鮮美
，素有“盤中明珠”的美譽
。并有清熱利水、除濕解毒的功能
。常常用于治療熱結(jié)小便不通
、黃疸、腳氣
、水腫
、消渴、痔瘡
、便血
、目赤腫痛、疔瘡腫毒
。

做這道菜的時候

，如果在市場上買不到剝好的田螺肉，可以用田螺代替
，但是田螺本身含有泥污
，所以要浸泡田螺1天后才使用
，不然有可能導(dǎo)致田螺不干凈吃的時候有泥污的味道。這道韭菜炒田螺肉
，非常的鮮香爽口
，肥嫩的田螺肉中，散發(fā)出濃郁的韭菜香
，讓人欲罷不能
，快去嘗試一下吧。

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