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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

介紹下吃蕨菜會(huì)致癌嗎

佚名 2023-12-05 16:04:17

蕨菜也叫拳頭菜。是一種野生蕨類植物厥的嫩芽

,可食用
。廣泛分布在中國大陸以及東南亞有,并且經(jīng)常能在餐桌上見到
。因?yàn)榫哂幸欢ǖ闹掳┏煞?div id="jfovm50" class="index-wrap">,牛羊使用太多?huì)導(dǎo)致死亡,人食用會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)病率提高

蕨菜中含有的與癌癥有關(guān)的物質(zhì)有苯草酸

、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物
、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質(zhì)
。這些致癌物質(zhì)在蕨菜的根莖中的含量最高,葉中次之

據(jù)世界許多國家進(jìn)行蕨菜致癌的試驗(yàn)表明,蕨菜可使大鼠誘發(fā)腸癌

、乳腺癌
、膀胱癌、白血病等
?div id="jfovm50" class="index-wrap">?茖W(xué)家還對(duì)經(jīng)過烹調(diào)加工過的蕨菜致癌試驗(yàn)表明
,即使經(jīng)過加工的蕨菜
,也能誘發(fā)癌癥。

其實(shí)

,任何的菜類,我們都無法保證它是完全安全的
,就連蕨菜也不例外。對(duì)于人們提出的
,吃蕨菜會(huì)致癌嗎?專家也給出了正確的回答
。所以,我們?cè)谑秤棉Р说臅r(shí)候
,也應(yīng)該特別的注意
。在保持我們健康的身體的同時(shí)
,也應(yīng)該防止患有其他疾病

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