小龍蝦頭到底能不能吃？

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小龍蝦屬于河鮮類，不管養(yǎng)殖的還是野生的都不干凈

。小龍蝦的臟器、胃以及鰓主要集中在頭部，會(huì)有大量的寄生蟲(chóng)及污漬。另外小龍蝦的頭部也會(huì)有胰腺、心臟、肝臟及蝦黃等，尤其是蝦黃和肝臟離得非常近，不容易被區(qū)分，吃的時(shí)候一定要注意。

在吃小龍蝦的時(shí)候應(yīng)該放在水里面徹底的沖洗干凈

，然后放入低濃度的酒水或者鹽水浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣能夠去除外殼的寄生蟲(chóng)。吃小龍蝦頭部的時(shí)候應(yīng)該把腮和胃囊清理干凈，能夠減少寄生蟲(chóng)，經(jīng)過(guò)充分加熱之后可以放心的吃了。

小龍蝦活著的時(shí)候應(yīng)該從背后捏住小龍蝦

，擰住小龍蝦頭部外殼，慢慢的往下掰開(kāi)，這樣能夠清除頭部的外殼，然后使用干凈的牙刷對(duì)頭部刷，洗能清除小龍蝦頭部里面的污漬和臟器。

吃了對(duì)身體有害嗎

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對(duì)于體質(zhì)好以及少量吃小龍蝦頭的人群來(lái)說(shuō)身體不會(huì)有明顯的癥狀。小龍蝦頭部有鰓

，和外界的水直接交換，可能會(huì)沾染一些細(xì)菌和病毒，吃了之后引起腹瀉、腹部疼痛等腹部不適感。

小龍蝦頭部可能會(huì)有寄生蟲(chóng)卵或者寄生蟲(chóng)

，處理不當(dāng)?shù)脑挄?huì)受到寄生蟲(chóng)的感染，和身體爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體帶來(lái)機(jī)械性的傷害，引起身體中毒、過(guò)敏以及貧血等。在小龍蝦的頭部還有肝臟，肝臟具有解毒的功效，里面會(huì)有很多的重金屬離子，容易影響到身體健康。

小龍蝦身上常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)是肺吸蟲(chóng)

，感染之后會(huì)引起咳嗽、痰液里面帶血絲。嚴(yán)重感染的患者痰液呈現(xiàn)膿性而且伴有胸部疼痛。若感染到其他臟器的話，會(huì)導(dǎo)致視力下降、頭痛頭暈、癲癇及排尿困難等，所以吃小龍蝦的時(shí)候一定要徹底的煮透，防止受到肺吸蟲(chóng)的感染。

溫馨提示

偶爾少量的吃小龍蝦的頭并不會(huì)引起身體的不適感

，喝完之后要多喝熱水來(lái)促進(jìn)其代謝。另外吃小龍蝦頭的時(shí)候，也應(yīng)該多吃富含果膠及纖維素比較豐富的食物，比如火龍果、西紅柿或者菠蘿蜜等，能夠把一些金屬離子集聚在一起并且快速的排出體外。小龍蝦腮部發(fā)黑不能吃，說(shuō)明受到了嚴(yán)重污染。

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