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    金桔乳酪派小貼士
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-06 12:57:17
        
    

        
    
           
    小貼士：
    1
    、奶油奶酪大塊，再分割冷凍保存的，所以奶油奶酪手上只有186克，沒有填滿，如果有多的
    ，酌情加多50克左右的奶油奶酪。
    2
    、黃油無需解凍軟化
    ，直接切丁使用即可
    ；雞蛋未去殼2個的分量；如沒有糖漬金桔可以不用
    ，或用其他果干代替
    。
    3、奶酪糊倒入派皮后
    ，可以用牙簽輕輕畫圈攪動去除大氣泡
    ，再放入糖漬金桔。
    4
    、用的烤箱烤架有4層
    ，可以放第二、第三層烘烤
    ，即中下層都可以
    ；烘烤時間、溫度供參考
    ，以實際烤箱情況適當調(diào)整
    ，烘烤最后5分-10分鐘時，可以適當把上火溫度調(diào)高讓表面上色
    。
    5
    、紅派盤不粘性非常好，很容易脫模
    ，小心把派移離到油紙或碟里再切割
    ，利器、刀具不能在派盤底片上使用
    。
    6
    、切割時，用滾燙的開始泡一下水果刀
    ，從派的中間下刀
    ，邊緣派皮快速壓下去，就很容易切割了
    ；密封
    、冷藏保存，可以保存2
    、3天
    。
    

          
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