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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      喝紅茶有什么禁忌和注意？
      
        
      
            佚名
            2024-03-06 13:30:24
        
      

        
      
           
      紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名
      。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應
      ，鮮葉中的化學成分變化較大
        ，茶多酚減少90%以上
      ，產(chǎn)生茶黃素
      、茶紅素等新成分
      ，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加
      。那么
      ，喝紅茶有什么功效和作用呢
      ？又有什么要注意呢？
      紅茶有幾種？
      紅茶可以幫助胃腸消化
      、促進食欲
      ，可利尿、消除水腫
      ，并強壯心臟功能
      。美國心臟學會曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一
      ，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論
      。中醫(yī)認為，茶也分寒熱
      ，例如綠茶屬苦寒
      ，適合夏天喝，用于消暑
      ；紅茶
      、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用
      。至于烏龍茶
      、鐵觀音等較為中性。
      紅茶源自福建武夷山茶區(qū)
      ，比綠茶多了發(fā)酵的程序
      ，要經(jīng)過萎凋、揉捻
      、發(fā)酵
      、干燥等制作過程，屬于全發(fā)酵茶類
      。主產(chǎn)地在中國
      、斯里蘭卡、印度
      、印度尼西亞
      、肯尼亞。除了我國祁門紅茶
      ，印度阿薩姆紅茶
      、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶
      、尼爾吉利茶
      、川紅工夫，臺灣南投縣魚池鄉(xiāng)的“臺茶18號”也是著名紅茶品項
      。 成份功效 紅茶在加工過程中因促氧化等的化學反應
      ，茶多酚減少9成以上
      ，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素
      ，黃酮類化合物等成分
      。單寧酸成份也降低，相對于綠茶來說
      ，刺激性略減少
      ，而紅茶湯多呈呈深紅色，苦澀味也明顯較少
      。
      紅茶有什么功效與禁忌
      ？
      提神消疲：經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞
      ，促成提神
      、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳
      ，記憶力增強
      ；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏
      ，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝
      ，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)
      ，達到消除疲勞的效果
      。
      生津清熱：夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類
      、醣類
      、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應
      ，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤
      ，并且產(chǎn)生清涼感
      ；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫
      ，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄
      ，維持體內(nèi)的生理平衡。
      利尿：在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下
      ，增加腎臟的血流量
      ，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管
        ，并抑制腎小管對水的再吸收
        ，于是促成尿量增加
        。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風有關(guān)）
        、過多的鹽分（與高血壓有關(guān)）
        、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫
        。
      消炎殺菌：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果
        ，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合
        ，使蛋白質(zhì)凝固沉淀
        ，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益
        ，民間也常用濃茶涂傷口
        、褥瘡和香港腳。
      解毒：據(jù)實驗證明
      ，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿
      ，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言
      ，不啻是一項福音
      。
      抗衰老：在過去的5年里，美國政府資助了150多項關(guān)于綠茶和紅茶及其化學成分的研究
      ，研究結(jié)果表明
      ，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學主任墨里
      ？密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當
      ，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益”
      。美國雜志報道
      ，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等
      。
      養(yǎng)胃護胃：人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服
      ，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用
      ，在空腹的情況下刺激性更強
      。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的
      。紅茶不僅不會傷胃
      ，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖
      、加牛奶的紅茶
      ，能消炎
      、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果
        。
      抗癌：關(guān)于茶葉具有抗癌作用的說法很流行
        ，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面
        ，有了新的進展
        。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶同綠茶一樣
        ，同樣有很強的抗癌功效
        。
      這些人不宜喝紅茶
      1、結(jié)石病人和腫瘤患的人
        。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶
        。
      2、有貧血的
        、有精神衰弱失眠的人
        。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。
      3
        、平時情緒容易激動或比較敏感
        、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用
        。
      4
        、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶
        ，起到暖胃的作用
        。
      5、舌胎厚者
        、口臭者
        、易生痘者、雙目赤紅的人
      。紅茶屬于“熱性”
      ，怕上火的人不宜喝紅茶。
      6
      、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效
      。
      7
      、經(jīng)期的女性，因為經(jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)
      ，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收
      。
      8
      、孕期女性，因為紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心
      、腎的負荷
      ，會造成孕婦的不適。
      9
      、哺乳期女性
      ，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌
      ，影響哺乳質(zhì)量
      。
      10、更年期女性
      ，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現(xiàn)心跳加快
      、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。
      喝紅茶別喝新茶
      新茶并非越新越好
      ，喝法不當易傷腸胃
      ，由于新茶剛采摘回來，存放時間短
      ，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類
      、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響
        ，但對胃腸功能差
        ，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜
        ，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病
        。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝
      。
      此外
      ，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)
      ，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮
      ，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用
      ，而且不宜在睡前或空腹時飲用
      。正確方法是放置半個月以后才可能使用。
      不要用茶水送服藥物
      ；服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶
      。人參、西洋參不宜和茶一起食用
      。忌飲濃茶解酒
      ；飯前不宜飲茶
      ；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶
      。

      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/70008.html.
      
          
      
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