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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      銀耳可清熱解毒養(yǎng)顏-怎么吃更健康
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-06 13:31:22
        
      

        
      
           
      銀耳是平時常見的有營養(yǎng)食物，那么吃銀耳有什么好處呢
      ？銀耳要怎么吃呢
      ？下面就來了解一下
      ，想要健康好氣色
      ，銀耳的7種吃法
      。
      銀耳你了解嗎
      ？
      銀耳出自《本經(jīng)》
      ，載有：“五木耳
      。”《別錄》曰：“生犍為山谷
      ，六月多雨時采
      ，即暴干。” 《本草經(jīng)集注》云：“此云五木耳而不顯四者是何木
      ，按老桑樹生燥耳
      ，有黃者，赤
      、白者
      ，又多雨時亦生，軟濕者入采以作俎
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?《新修本草》所載五木耳是指生于楮、槐
      、榆
      、柳、桑五種樹上之木耳
      。
      《品匯精要》言木耳有“黃
      、白、黑”色
      。據(jù)古代本草所描述的木耳顏色及其中軟者可食之特點
      ，當包括銀耳科銀耳屬和木耳科木耳屬一類可食用之真菌（參見“木耳”條）。其中色白
        、黃或金色
        、赤者分別為銀耳科銀耳、金黃耳（黃木耳）和橙耳
        ；色黑者
        ，為木耳科木耳屬一類。另唐代《酉陽雜俎》謂：“郭代公常山居：見木上有白木耳
        ，大如數(shù)斗
        。” 宋代《清異錄》載：“北方桑生白耳
        ，名桑鵝
        。貴有力者咸嗜之，呼為五鼎芝
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！彼鰧Ｖ搞y耳而言。銀耳是銀耳科植物銀耳的子實體
        。其藥用價值歷來與人參
        、鹿茸齊名，被人們譽為“菌中之冠”
        、“山珍”
        ，歷代皇家貴族將銀耳看做是嫩膚美容
        、“延年益壽”之上品。
      銀耳有什么功效與禁忌
      一
        、肝臟解毒
      肝臟對于一個人來講是非常重要的一個器官
        ，而且，肝臟也是人體最大的解毒器官
        ，如果肝臟解毒出了問題
        ，不僅肝臟容易出問題，那人就非常容易生其他的疾病
      ，而銀耳是具有能提高肝臟解毒的能力
      ，這樣就非常好的保護肝臟。所以
      ，銀耳起到解毒
      、保肝的作用。
      二
      、保護肺
      中醫(yī)講究以色補色
      ，肺是重要的器官，而對應的是白色
      ，而潔白的銀耳一定會更好的保護我們的肺
      ，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效
      。所以
      ，一些吸煙、或者肺部不是很健康的人平時的飲食中可以多攝入木耳
      。
      三
      、清熱健胃
      在中醫(yī)看來，銀耳不僅是一種餐桌上的食材
      ，也是一味具有滋補功能的良藥
      ，特點是滋潤而不膩滯，如果和山楂等水果放在一起
      ，就具有補脾開胃
      、益氣清腸的功效，可以增加食欲
      、緩解一些胃腸的不適
      ，和枸杞在一起還可以具有安眠、補腦
      、養(yǎng)陰清熱
        、潤燥之功，所以
        ，對于一些不能夠用參茸等滋補品的人來講
        ，用銀耳同樣可以起到滋補的作用。
      四
        、防止鈣流失
      近些年發(fā)現(xiàn)
        ，多吃銀耳可以防止鈣的流失，而鈣這種礦物質對于人的生長發(fā)育非常重要
        ，一個缺鈣的人是長不高的
        ，所以，這一點對孩子的生長發(fā)育十分有益
      ；建議給正在長個子的孩子多補充銀耳
      ，而對于女孩子尤其該多補充鈣，因為每個月的月經(jīng)會導致鈣的流失
      ，平時多吃一些木耳便可預防
      。
      五、抗癌
      近些年發(fā)現(xiàn)有一種礦物質有抗癌的功效
      ，這種物質被稱作“硒”
      ，而在銀耳中這種礦物質的含量非常的豐富，所以
      ，銀耳具有可以增強機體抗腫瘤的免疫力
      。
      六、美容祛斑
      斑是女性最討厭的一種皮膚的改變
      ，市面上淡斑
      、下斑的產品也不少，很多的女性不惜重金也要把自己臉上的斑點去掉
      ，其實
      ，最安全的還是食物，銀耳就富含一種天然特性膠質
      ，再加上它的滋陰作用
      ，如果經(jīng)常長期食用不僅可以潤膚，還有祛除臉部黃褐斑
      、雀斑的功效
      。
      那么銀耳要怎么吃呢？
      銀耳南瓜粥
      原料：南瓜
      ，銀耳
      ，大米。
      做法：先把南瓜去皮去瓤
      ，切塊
      。銀耳，用水發(fā)好
      ，洗凈
      。再把大米先入鍋煮
      ，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮
      ，南瓜大米都煮軟的時候
      ，出鍋。
      銀耳拌黃瓜
      原料：銀耳一大朵
      、黃瓜兩根
      、蒜泥適量、鹽
      、陳醋
      、香油。
      做法：銀耳提前泡發(fā)
      ，洗干凈撕小朵備用
      。然后水燒開，略焯一下銀耳
      ，時間不宜太長
      ，否則容易軟爛。黃瓜洗干凈
      ，橫刀拍爛
      ，切成小塊。然后放大碗內加2小勺鹽拌勻
      ，腌15分鐘這樣
      ，最后輕輕擠去水分。黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起
      ，加上蒜泥
      ，醋，香油
      ，攪拌均勻就可以了
      。
      洋參銀耳燉燕窩
      西洋參補氣養(yǎng)陰，清熱生津
      。用于氣虛陰虧
      ，內熱，咳喘痰血
      ，虛熱煩倦
      ，消渴，口燥咽干
      。銀耳有強精
      、補腎、潤腸
      、益胃
      、補氣
      、和血、強心
      、滋陰
      、潤肺、生津
      、壯身、補腦
      、提神
      、美容、嫩膚
      、延年益壽之功效
      。燕窩，養(yǎng)陰
      、潤躁
      、益氣、補中
      、養(yǎng)顏等五大功效
      。
      材料：西洋參片15克、銀耳20克
      、燕窩20克
      、生姜5克、蔥5克
      。調味料：精鹽3克
      、味精4克。
      制法：西洋參片
      、銀耳
      、燕窩用清水浸透，生姜切片
      ，蔥切段
      。將處理好的西洋參片、銀耳
      、燕窩
      、姜片、蔥段一起放入燉盅內
      ，加入清水燉2小時
      。調入精鹽、味精即成
      。
      特點：西洋參可補氣養(yǎng)陰
      ，與有很好美膚效果的燕窩和銀耳同燉
      ，確實是極盡養(yǎng)顏功效的佳品。
      萵筍炒銀耳
      原料：萵筍
      、紅椒
      、銀耳。
      做法：將萵筍去皮洗凈
      ，切成片
      ，用清水滌涼，撈出瀝凈水
      。銀耳用水泡發(fā)
      ，紅椒切絲。鍋中倒油
      ，先煸香蔥姜
      ，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。最后放萵筍片
      ，加適量的糖
      ，鹽，雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了
      。
      香梨銀耳羹
      原料：主料：銀耳
      ，冰糖，香梨
      。
      配料：紅棗
      ，蓮子，枸杞
      。
      做法：銀耳泡軟洗凈撕碎
      ，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個小時
      ；砂鍋里加水
      ，放入各種原料，慢火熬一個小時左右
      ，熬至銀耳掛汁即可
        。
      銀耳排骨湯
      原料：排骨3兩，銀耳1朵
      做法：排骨洗凈
        ，銀耳用水泡開
        。將排骨、銀耳放在碗里
        ，加水
        ，用高火煮6分鐘，改中火再煮30分鐘。然后加鹽就可以了
        。
      銀耳蓮子湯
      原料：銀耳
        、蓮子、紅棗
        、冰糖
        。
      做法：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后
        ，去粗蒂
        ，切小塊備用。鍋中加入清水
      。先下蓮子大火燒10分鐘將紅棗洗凈后
      ，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘
      。然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下
      ，否則銀耳有可能會粘鍋
      ，最后加入冰糖調味即可。
      上文就是銀耳的吃法
      ，銀耳的營養(yǎng)價值好
      ，所以大家平時可以試試上面的做法。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/70012.html.
      
          
      
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