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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    小米安神又養(yǎng)顏-這么吃更健康
    
        
    
            祝由網
            2024-03-06 13:31:35
        
    

        
    
           
    小米富含磷，具有構成骨骼和牙齒
    ，促進成長及身體組織器官的修復
    ，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節(jié)
    。下面我們就來說說小米都有什么功效和作用：
    小米有什么功效
    ？
    1
    、安神
    除了之外，《本草綱目》還說
    ，喝小米湯“可增強小腸功能
    ，有養(yǎng)心安神之效”。因此小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用
    ，對于那些因胃腸不好導致的失眠
    ，其療效非安眠藥可比。很多中醫(yī)生就常讓患者用小米粥來代替安眠片
    。所以有的老人說了
    ，早上一碗玉米粥精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥呼呼大睡
    。
    2
    、美容養(yǎng)顏
    小米還具有美容的功效。在陜北地區(qū)
    ，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢
    ，清澗的石板瓦窯溝的炭”。陜北的米脂是出美女的地方
    ，四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人
    ，按理說西北地區(qū)少雨干旱，且在強勁西北風的影響下
    ，怎么可能出美女呢
    ，但人家人米脂就是出美女。原因是什么
    ，就是與吃小米有關
    。
    3、滋補脾胃
    小米的功效
    ，正如李時珍在《本草綱目》所說“治反胃熱痢
    ，補虛損，開腸胃”
    。實際上
    ，無論是反胃、熱痢
    、虛損都與脾胃功能欠佳有關
    ，所以小米最主要的功效，就是補脾胃
    。小米為什么能補脾胃
      。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講
      ，小米是黃色的
      ，從味覺上來講，小米味甘而咸
      ，因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中”
      。北方婦女生小孩，坐月子
      ，是不吃葷的
      ，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因
      。
    4
      、補腎
    說到小米補虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補脾胃上面
      ，還體現(xiàn)在補腎功效上
      ，所謂“人食五谷而化精”，就是說
      ，五谷都具有養(yǎng)精氣
      ，補腎氣的作用，但五谷當中
    ，數(shù)小米的補腎功效最強
    。明代名醫(yī)李時珍就曾經說過：粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲
    ，腎之谷也。就是說
    ，小米性質偏寒
    ，五味上是略帶點咸味的，大家都知道
    ，咸味入腎
    ，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效
    ，因此李時珍稱它為腎之谷
    。
    推薦食療方法
    小米南瓜粥
    原料：小米150克、南瓜300克
    做法：南瓜去皮切丁
    ，小米淘洗干凈
    ，放入電飯煲浸泡1小時后，熬煮至軟爛即可
    。
    紅糖小米粥
    原料：小米150克
    、小棗10顆、花生仁、瓜子仁
    、紅糖10克
    做法：小米淘洗干凈
    ，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈
    ，去核
    ，紅棗肉切碎備用。取湯鍋
    ，注入適量清水
    ，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮
      ，待小米粒粒開花時放入紅棗碎
      ，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖
      ，花生碎拌勻
      ，再熬煮幾分鐘即可。
    蛋黃小米粥
    原料：小米2小把
      、雞蛋1個
    做法：砂鍋中加入兩碗水
      ，燒開；小米洗兩遍
      ，瀝干水
      ；雞蛋煮熟。鍋中水開后
      ，放入小米
      ，攪拌幾下，中火燒開后
      ，改小火煮5分鐘
      。3。 雞蛋剝去殼
      ，取出蛋黃
      ，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內
    ，上面撒上碎的蛋黃即可
    。
    小米紅棗粥
    原料：小米30克、棗10顆
    做法：小米洗凈瀝干水分
    ；紅棗洗凈去核
    。接著把小米放入平底鍋，用小火炒至干爽
    ，并飄出香味即好
    。炒好的小米倒入砂鍋
    ，放入去核的紅棗，倒入足量冷水
    ，大火煮開
    ，轉小火熬至濃稠成粥即可。
    小米玉米粥
    原料：小米150克
    、玉米碎80克
    、冰糖
    做法：小米、玉米碎淘洗干凈
    ，放入鍋內
    ，加水，開大火煮
    。 轉小火
    ，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠
    ，按自已的喜好放進冰糖即可
    。
    

          
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