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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      龍眼可以冷藏嗎
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-06 16:58:45
        
      

        
      
           
      龍眼可以冷藏嗎
      龍眼不適合冷藏，因?yàn)辇堁凼菬釒?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，沒幾天就開始出現(xiàn)黑斑
        。在北方消費(fèi)者往往不太了解熱帶水果的特性
      ，其實(shí)
      ，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏
      。果皮發(fā)生凹陷
      ，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)，就說明水果被凍傷了
      。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞
      ，還很容易變質(zhì)。再過幾天
      ，果肉的顏色就會變成褐色
      ，并開始腐爛。
      龍眼保鮮方法
      龍眼保鮮方法（1）熱燙保鮮法
      。
      將果穗浸入沸水中燙半分鐘將果穗浸入沸水中燙半分鐘
      ，取出掛于通風(fēng)處，使果殼逐漸干硬
      ，以保護(hù)果肉
      。20~30天后果肉仍能保持新鮮。
      龍眼保鮮方法（2）通風(fēng)保鮮法
      。
      取新鮮蕉葉墊于竹籮底部取新鮮蕉葉墊于竹籮底部
      ，再將龍眼放竹籮內(nèi)，上面用新鮮蕉葉覆蓋
      ，放陰涼通風(fēng)處
      ，可保鮮10~15天。
      龍眼保鮮方法（3）藥劑保鮮法
        。
      將龍眼果浸入仲丁胺25~30倍的稀釋液中8~10分鐘
        ，撈起瀝干，裝于塑料薄膜袋內(nèi)
        ，密封袋口
        ，可保鮮35~40天不腐爛變質(zhì)，食之風(fēng)味正常
        。
      龍眼保鮮方法（4）速凍貯藏
        。
      挑選好新鮮果實(shí)，進(jìn)行防裂處理后
        ，把果實(shí)的中心溫度降至-30℃（一般不超過1小時）
        ，然后長期貯藏于-18℃的冷庫中
        ，可貯藏一年或更長時間。速凍龍眼從-18℃低溫取出后
        ，用0挑選好新鮮果實(shí)
        ，進(jìn)行防裂處理后，把果實(shí)的中心溫度降至-30℃（一般不超過1小時）
        ，然后長期貯藏于-18℃的冷庫中
        ，可貯藏一年或更長時間。速凍龍眼從-18℃低溫取出后
        ，用0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液或1%檸檬酸溶液處理
        ，可保持48小時果皮不變色。但采用速凍貯藏缺點(diǎn)是龍眼取出后于常溫下裂果較嚴(yán)重
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/70729.html.
      
          
      
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