，因為絲瓜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)成分比較豐富，長時間的烹煮會導致絲瓜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)流失的情況，而且絲瓜本身就是屬于比較容易成熟的食材，所以在平時生活中的話可以將絲瓜按照合適的方式去進行烹制一小段時間之后即可食用，這樣既不會影響絲瓜的食用口感也不會導致絲瓜中的營養(yǎng)價值出現(xiàn)流失的狀況，在平時生活中經(jīng)常的食用一些絲瓜可以起到很好的清涼下火的功效，在平時生活中的話可以經(jīng)常的食用一些。

二

、絲瓜怎么挑選

1

、在生活中食用絲瓜的時候也要注意絲瓜的挑選過程，在生活中挑選絲瓜的時候盡量去選擇一些顏色比較鮮綠一點的絲瓜去食用，這樣的絲瓜口感青嫩一點，而且食用價值也比較高。

2

、在生活中挑選絲瓜的時候可以盡量的去挑選一些根部帶有一些花蒂的絲瓜，絲瓜的花蒂如果比較新鮮的話這樣的絲瓜一般都是經(jīng)過剛剛采摘的比較多一點，所以在平時生活中挑選絲瓜的時候需要注意。

3

、在平時生活中挑選絲瓜的時候可以盡量的去看絲瓜的瓜身是不是屬于比較飽滿的一種，因為絲瓜的本身如果比較飽滿的話這一類絲瓜的新鮮度都是屬于足夠的，如果絲瓜的瓜身已經(jīng)干癟的話，這一類絲瓜中含有的水分大部分都是已經(jīng)流失了，食用口感不會太好。

4

、在平時生活中挑選絲瓜的時候可以用手去捏一捏絲瓜的硬度，一般水分比較多，絲瓜比較硬的都是屬于比較新鮮一點的絲瓜，但是如果絲瓜存放過長時間的話再用手去捏的話可以明顯感覺到絲瓜的軟度，所以在平時生活中挑選絲瓜的時候需要注意。

在生活中絲瓜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是極為豐富的

，而且絲瓜本身是屬于一種涼性的食材，食用之后可以起到很好的降火解暑的作用，在平時生活中的話可以經(jīng)常的烹制一些絲瓜食用，在平時生活中購買絲瓜的時候也要注意絲瓜的挑選，因為不新鮮的絲瓜的食用口感和食用價值都會出現(xiàn)大大的流失情況，所以在平時生活中食用絲瓜的時候需要注意。

絲瓜炒菜的做法

絲瓜的家常菜做法如下：

用料：絲瓜2根

、雞蛋3個、鹽1克