核桃作為一種堅(jiān)果類食物,具有健腦、補(bǔ)腎、潤腸、溫肺等多種功效。除了直接食用之外,核桃還可以煮粥、煲湯或做菜,那么核桃仁怎么吃最營養(yǎng)呢?
1、核桃炒韭菜
食材:核桃仁,韭菜
做法:先將核桃仁放入開水中浸泡2分鐘去掉表皮,然后下鍋翻炒至核桃仁變黃后放入韭菜,之后炒熟即可。
功效:核桃炒韭菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)以及微量元素等,不僅能夠補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng),還能夠補(bǔ)腎壯陽。
2、核桃燉雞
食材:雞肉,核桃,淮山藥
做法:先將雞肉切塊焯水,然后將所有食材一起放入鍋中,等大火煮沸后改為小火煮50分鐘即可。
功效:核桃燉雞的味道鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì),這些蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收。而核桃能夠防止細(xì)胞衰老、降低膽固醇。
3、桂圓核桃瘦肉湯
食材:桂圓,核桃,豬肉
做法:將所有食材處理好之后一起放入鍋中,然后放入適量清水,先用大火將水煮沸后改為小火煮2小時即可。
功效:圓肉核桃瘦肉湯有很好的滋補(bǔ)作用,能夠健腦、補(bǔ)血、安神。并且本湯對于貧血或者營養(yǎng)失調(diào)導(dǎo)致的脫發(fā)有很好的治療效果。
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