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絲瓜的宜忌人群,烹飪絲瓜有注意事項(xiàng)

吃貨一枚 2023-04-28 08:30:21

絲瓜的宜忌人群,烹飪絲瓜有注意事項(xiàng)

絲瓜是現(xiàn)在非常受到大家歡迎的一種蔬菜了

,現(xiàn)在不少人都是很愛吃絲瓜的了
,我們經(jīng)常的吃些絲瓜好處也是很不少的了,可以很好的幫助我們保護(hù)皮膚的健康
,同時(shí)有效的清熱解毒,那么既然絲瓜很不錯(cuò)
,都有哪些宜忌人群呢
,烹飪的時(shí)候要注意什么呢,一起看看吧

絲瓜這種蔬菜對(duì)于我們大多數(shù)人來說都是很適合吃的了哦

,特別是對(duì)于月經(jīng)不調(diào)的女性以及身體容易疲勞的男性來說,就更適合吃了
,同時(shí)有痰喘咳嗽的病人
,產(chǎn)后乳汁不通的產(chǎn)婦
,都要多吃絲瓜哦

不過雖然絲瓜很不錯(cuò),對(duì)于我們大多數(shù)人來說都是很適合吃的了

,但是也是有人群不適合吃的了
,一般來說
,體虛內(nèi)寒
、腹瀉者就不要亂吃了
,要知道如果一次吃多的話,可能會(huì)讓你的腸胃不適
,影響健康,反而是會(huì)導(dǎo)致我們身體出現(xiàn)虛寒的情況
,不利于我們的健康
,需要大家盡量的避免才行了。

而且絲瓜在烹飪的時(shí)候需要注意的情況也是不少的

,是存在很多注意事項(xiàng)的哦
,絲瓜汁水豐富,宜現(xiàn)切現(xiàn)做
,以免營養(yǎng)成分隨汁水流走
,這樣才可以讓我們更好的去利用絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值哦。

烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡

,油要少用,可色稀芡
,用味精或胡椒粉提味
,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

絲瓜的味道清甜

,烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料
,以免搶味
。絲瓜不宜與白蘿卜一同食用
,容易引起身體不適,這是大家需要去注意避免的搭配吃法了哦

上面我們就給大家介紹了有關(guān)絲瓜的情況了,可以發(fā)現(xiàn)我們經(jīng)常的吃絲瓜是很有好處的

,能夠有效的幫助我們保護(hù)皮膚的健康
,但是絲瓜也存在一定的問題需要我們注意,首先要注意宜忌人群
,而且絲瓜的烹飪注意事項(xiàng)也需要我們重視哦

絲瓜有什么營養(yǎng)價(jià)值
,什么樣的人千萬不要吃絲瓜

一、絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值:

絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪

、碳水化合物、鈣
、磷
、鐵及維生素B1、維生素C
,還有皂甙
、植物粘液
、木糖膠
、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等

每100克含蛋白質(zhì)1.4-1.5克,脂肪0.1克

,碳水化合物4.3-4.5克,粗纖維0.3-0.5克
,灰分0.5克
,鈣18-28毫克,磷39-45毫克
,核黃素0.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克
?div id="d48novz" class="flower left">
?箟难?-8毫克。

、不能吃絲瓜的人群:

體虛內(nèi)寒

、腹瀉者不宜多食絲瓜
,因?yàn)榻z瓜性寒
,進(jìn)食過多可能會(huì)加重體虛現(xiàn)象,導(dǎo)致腹瀉加重
,還會(huì)引發(fā)一些胃腸道問題

擴(kuò)展資料

絲瓜的選購小妙招:

絲瓜還沒有被摘下來之前,絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長

,太陽光不足夠。絲瓜會(huì)變苦,是因?yàn)榻z瓜在生長期間沒有充分的光合作用因此
,選擇絲瓜時(shí)要注意
,避免選到很硬的苦絲瓜。

選擇不要選擇瓜形不周正

、有突起的絲瓜
?div id="4qifd00" class="flower right">
?梢悦z瓜的外皮
,挑外皮細(xì)嫩些的,不要太粗
。也可以把絲瓜拿在手里掂量掂量
,感覺整條瓜要有彈性
;手指稍微用力捏一捏
,如感覺到硬硬的,就千萬不要買
,硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的

好的絲瓜

,粗細(xì)均勻
,用手捏一下,很結(jié)實(shí)
,這是新鮮的
;假如軟塌塌的,是放久了
。皮的顏色發(fā)暗,不青翠且較粗就是老的絲瓜

人民網(wǎng)-絲瓜有什么營養(yǎng)價(jià)值

?什么人不適合吃絲瓜

-絲瓜

人民網(wǎng)-絲瓜健腦美容?食用時(shí)要注意搭配禁忌

絲瓜的功效與作用及食用禁忌

絲瓜的功效與作用是什么? 絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?下面我整理了絲瓜的功效與作用及食用禁忌,一起來看看吧


絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值
絲瓜的營養(yǎng)成分非常豐富,含蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、鈣
、磷
、鐵及維生素B1、維生素C
,還有皂甙
、植物粘液、木糖膠
、絲瓜苦味質(zhì)
、瓜氨酸等,每100克絲瓜含蛋白質(zhì)1.4~1.5克
、脂肪0.1克
、碳水化合物4.3~4.5克
、粗纖維0.3~0.5克
、灰分0.5克、鈣18~28毫克
、磷39~45毫克
、核黃素0.03~0.06毫克、尼克酸0.3~0.5毫克
、抗壞血酸5~8毫克。
絲瓜的功效與作用
1
、清熱涼血:絲瓜味甘性涼,食用后有清熱涼血
、化痰解毒的功效
,非常適合熱病期間的身熱煩渴
、炎熱夏季的燥熱口干者食用


2、催乳下奶:絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡(luò)
,絲瓜是絲瓜的果實(shí)的維管束
,有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用
,可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥


3
、美容養(yǎng)顏:絲瓜汁素有“美人水”之稱,經(jīng)常飲用能清潔皮膚
,去除皮膚油脂
、補(bǔ)水保濕、細(xì)嫩肌膚
、去除皮膚細(xì)小皺紋
、改善肌膚粗糙干皺的狀況。

4
、調(diào)經(jīng)作用:絲瓜絡(luò)對(duì)女性的月經(jīng)紊亂有調(diào)節(jié)作用
,將其燒成灰配以紅糖
、鹽開水
、黃酒等送服,對(duì)治療痛經(jīng)
、月經(jīng)失調(diào)
、月經(jīng)過多、子宮出血等女性癥狀有很好的效果


5、增強(qiáng)心?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。航z瓜中含有皂苷類物質(zhì)
,這類物質(zhì)只存在與參類藥材中,有強(qiáng)效的強(qiáng)心作用
,主要是能夠增強(qiáng)心肌的功能。

6
、健腦作用:絲瓜中維生素B等含量高
,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康,而且絲瓜中維生素C含量較高
,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥


7
、排毒護(hù)肝:絲瓜中含有豐富的維生素C
,能夠清除體內(nèi)長期囤積的毒素和其他有害物質(zhì),促進(jìn)免疫細(xì)胞活性
,能給肝臟解毒
,有效預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化


8
、潤腸通便:絲瓜中的維生素B族除了有利于豐胸下奶之外,能有效促進(jìn)人體新陳代謝和消化液分泌
,經(jīng)常有便秘癥狀的人群多吃絲瓜能夠有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
,有助于大便順暢排出


9
、增強(qiáng)免疫:絲瓜中含有干擾素誘生劑
,能刺激人體產(chǎn)生干擾素,并且絲瓜中維生素C和植物蛋白質(zhì)的含量也較高
,促進(jìn)人體內(nèi)免疫蛋白的合成
,增強(qiáng)人體的免疫功能。
絲瓜的藥用功效
1
、絲瓜肉:絲瓜肉切成薄片
,熬湯食用,能夠起到清熱化痰
、祛濕止癢
、涼血解毒的功效
,對(duì)中暑
、濕疹、咳嗽
、尿血便血
、筋骨酸痛有一定療效。

2
、絲瓜籽:絲瓜子具有清熱化痰、消炎殺蟲的功效
,將6克絲瓜籽碾碎后用沸水沖泡飲用
,對(duì)于肺熱咳嗽、痰多黃稠等癥有一定療效


3、絲瓜花:絲瓜花具有清熱解毒的功效
,用絲瓜花加水煎煮8分鐘,放涼后飲用
,對(duì)于上火引起的咽喉腫痛有極好的療效


4、絲瓜藤:絲瓜藤有通經(jīng)活絡(luò)的功效
,有關(guān)節(jié)炎
、頸椎病等癥的人群可以用十克絲瓜藤煎水飲用,這樣能夠有效緩解因吹空調(diào)引起的脖子僵硬疼痛問題


5
、絲瓜葉:絲瓜葉具有清熱解毒、化痰止咳
、活血化瘀功效
,用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當(dāng)茶喝能夠有效緩解腦供血不足癥狀。

6
、絲瓜絡(luò):絲瓜絡(luò)具有通絡(luò)活血的功效,老寒腿
、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
、腰肌勞損等患者取10克絲瓜絡(luò)加水煎煮后內(nèi)服加外用能夠很好的緩解疼痛癥狀。
絲瓜的食用禁忌
1
、絲瓜具有滑腸制瀉的作用
,腹瀉者不宜多食。

2
、絲瓜性寒,脾胃虛寒的人要慎吃


3
、絲瓜不適合大量食用,食用過多損傷陽氣

絲瓜的食用方法
1
、清炒絲瓜

【材料】絲瓜二根
,大蒜四頭
,花生油,鹽少許


【做法】①絲瓜去皮洗凈
,從中間一分為二切片備用。②鍋內(nèi)油燒熱
,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜
,加入鹽一起翻炒
。③炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

2
、絲瓜炒肉

【材料】絲瓜2條
,肉
、油
、蒜
、鹽、淀粉
、生抽適量


【做法】①絲瓜洗凈切塊,肉切絲放點(diǎn)淀粉拌勻
。②鍋里放油,加熱至7成熟
,放入蒜瓣炒香
。③倒入絲瓜塊,翻炒1分鐘后倒一點(diǎn)生抽
,繼續(xù)炒1分鐘
。④加一點(diǎn)清水,燜一分鐘
,再加入適量的鹽出鍋。

3
、香辣絲瓜

【材料】絲瓜400克
、辣椒100克、油適量
、鹽適量
、蒜蓉適量
、小茴香適量


【做法】①絲瓜三根。②將絲瓜削皮
,切成滾刀塊
。③紅辣椒一個(gè),切成細(xì)絲
。④青辣椒一個(gè),切成細(xì)絲
。⑤涼油下鍋
,下入小茴香
,炒出香味
,油熱時(shí)爆炒絲瓜。⑥然后加入青紅椒絲
,出鍋前加入蒜蓉


4、絲瓜炒蛋

【材料】絲瓜一根
,雞蛋2個(gè)
,干枸杞幾粒。

【做法】①雞蛋打散
,干枸杞泡水
。②雞蛋液中加一小勺水?dāng)噭?div id="d48novz" class="flower left">
,鍋熱倒油后先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟盛出
。③絲瓜洗凈,削去外皮
,切成滾刀塊
。④將鍋燒熱點(diǎn)少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘
,然后倒入雞蛋炒勻,出鍋前勾薄芡
,關(guān)火后加鹽拌勻即可


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