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    吃柿子會(huì)過(guò)敏嗎
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-07 04:48:16
        
    

        
    
           
    吃柿子會(huì)過(guò)敏嗎
    柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
    ，含有豐富的蔗糖、葡萄糖
    、果糖
    、蛋白質(zhì)
    、胡蘿卜素
    、維生素C
    、瓜氨酸
    、碘
    、鈣等
    ，其礦物質(zhì)的含量超過(guò)蘋果、梨
    、桃等水果
    。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且醫(yī)學(xué)價(jià)值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維
    ，有良好的潤(rùn)腸通便作用
      ；柿子性寒，有清熱
      、潤(rùn)肺
      、生津、止渴
      、鎮(zhèn)咳
      、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝
      ，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝
      、降低血壓。
    但是柿子的某些化學(xué)成分容易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合
      ，從而形成一種新的不容易消化物質(zhì)
      。這種物質(zhì)會(huì)刺激胃腸道，引起腹痛
    、惡心
    、嘔吐等癥狀
    。因此
    ，海鮮與柿子不要同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)
    。
    柿子有多種吃法：甜柿子可以直接生吃
    ，不過(guò)生柿子通常很澀，不能直接生吃
    ，要經(jīng)過(guò)一定的人工脫澀手法
    ，才能食用。脫澀的方法有很多
    ，可以將柿子放置一段時(shí)間
    ，和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外
    ，柿子整個(gè)曬干之后可以制成柿餅
    ，易于保存，口感甜膩
    。另外
    ，柿子也可以作為食材，制作餅干和果脯等
    。
    1
    、生吃柿子的脫澀方法：
    ①與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當(dāng)中排好。如果柿子的數(shù)量不多，可選擇1-2個(gè)成熟的水果放到容器中
    ，比如蘋果
    、梨、香蕉等
    。密封容器
      ，放置一周左右時(shí)間差不多就可以食用。
    ③白酒擦拭法：準(zhǔn)備一小碗白酒
      ，一塊布
      。用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上，然后將柿子放到密封的容器中進(jìn)行存放一個(gè)星期左右
      。這樣青澀的柿子就會(huì)變得軟甜可口
      ，不會(huì)出現(xiàn)青澀的味道，注意不要放得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
      。
    ③熱悟法：生柿子還可以通過(guò)熱捂法將其捂熟
      。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個(gè)星期左右，生柿子就會(huì)變熟
      ，不過(guò)這種方法會(huì)很慢并且有時(shí)候效果不是很好
      ，不過(guò)很簡(jiǎn)單。
    2
      、家庭制作柿子醬
    材料：柿子700克
      ；檸檬130克；麥芽糖100克
      ；糖適量
      。
    步驟：
    1、將柿子去皮去核
      。
    2
      、小火慢煮，邊煮邊轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌
      。
    3
      、當(dāng)醬煮沸時(shí)，加入麥芽糖
      。
    4
      、擠入檸檬汁。再次煮沸
    。
    5
    、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋
    。
    柿子醬做法小貼士：
    1
    、做醬時(shí)一定要小火慢煮
    ，以免糊鍋。
    2
    、做好防燙措施
    ，以免燙傷。
    3
    、請(qǐng)根據(jù)柿子的實(shí)際甜度加糖
    。
    4、做好的果醬放涼
    ，裝進(jìn)滅菌的容器中
    ，入冰箱，盡快食用完畢
    。
    

          
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