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    首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

    5食療-養(yǎng)肝護(hù)肝好

    佚名 2024-03-07 07:03:24

    養(yǎng)肝食療方

    大棗扁豆粟米飯

    大棗5枚

    ,粟米100克
    ,扁豆50克
    ,白糖適量。大棗
    、粟米
    、扁豆淘洗干凈后入鍋,加適量水
    ,大火煮沸
    ,再小火煮至米熟即可。食時(shí)可加入白糖
    。有養(yǎng)肝健脾胃的功效

    太子參大棗陳皮茶

    太子參15克,大棗5枚

    ,陳皮3克
    。將太子參、大棗洗凈
    ,連同陳皮共同放進(jìn)砂鍋內(nèi)
    ,加適量水煎湯,去渣取汁
    。代茶
    ,頻頻飲用,可連接沖泡3-5次
    ,有理氣和胃的功效

    枸杞茶

    枸杞10克。洗凈后放杯中

    ,注入沸水
    ,蓋上杯蓋,待2-3分鐘即可
    。有益腎養(yǎng)肝的功效。能清心怡神
    ,疏風(fēng)散熱
    ,增進(jìn)食欲,幫助消化

    砂仁鯽魚(yú)湯

    鮮鯽魚(yú)150克

    ,砂仁3克,陳皮6克
    ,生姜
    、蔥、精鹽各適量
    。將鮮鯽魚(yú)刮去鱗
    、鰓
    ,剖腹去內(nèi)臟,洗凈
    ,將砂仁放入魚(yú)腹中
    ,然后與陳皮共同放入砂鍋內(nèi),加適量水用大火燒開(kāi)
    ,放入生姜
    、蔥、精鹽
    ,煮至湯濃味香即可
    。有醒脾開(kāi)胃利濕的功效

    桑椹白饅頭 桑椹30克

    ,女貞子20克,旱蓮草30克
    ,雞蛋500克
    ,白糖50克,面粉2000克
    ,酵母粉適量
    。將桑椹、女貞子
    、旱蓮草洗凈
    ,放入砂鍋內(nèi),加適量清水用大火煮沸后
    ,再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘,去渣留汁待用
    。將面粉
    、藥汁、白糖
    、雞蛋放入盆內(nèi)
    ,加酵母粉揉勻,揉成面團(tuán)
    ,做成白饅頭,上籠蒸熟即可
    。有補(bǔ)益肝腎的功效

    養(yǎng)肝護(hù)肝的食物

    鴨血

    鴨血性平,營(yíng)養(yǎng)豐富

    ,肝主藏血
    ,以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法
    。取鴨血100克,鯽魚(yú)100克
    ,白米100克同煮粥服食
    ,可養(yǎng)肝血,輔治貧血
    ,同時(shí)這也是肝癌患者的保肝佳肴之一

    枸杞

    枸杞子性味甘平、具有養(yǎng)肝宜精作用

    。枸杞子含有人體必須的糖
    、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷
    、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    。藥理研究證實(shí)能保護(hù)肝細(xì)胞的新生,改善肝臟功能
    ,對(duì)慢性肝炎的治療有一定效果
    。制作枸杞粥的方法很簡(jiǎn)單,取枸杞子30克
    ,粳米150克
    ,一同煮粥即可

    菠菜

    菠菜有補(bǔ)血止血

    、利五臟、通血脈
    、止渴潤(rùn)腸
    、滋陰平肝、助消化
    、清理腸胃熱毒的功效
    ,對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效,是春季最宜用來(lái)養(yǎng)肝的應(yīng)時(shí)蔬菜
    。對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕?div id="d48novz" class="flower left">
    、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。頭痛
    、目眩
    、便秘者,可取鮮菠菜及根100克
    ,開(kāi)水燙3分鐘
    ,撈起用麻油拌食,每日食兩次。視力模糊
    、兩目干澀者:取鮮菠菜
    、羊肝各500克,水燒沸后放入羊肝
    ,稍滾再下菠菜,并加入適量鹽
    、麻油
    、味精,此湯具有養(yǎng)肝明目的功效

    紅棗

    紅棗是首選家常養(yǎng)肝佳品

    。紅棗性溫,味甘
    ,具有補(bǔ)脾益氣
    ,養(yǎng)血安神、生精液
    、解藥毒
    、緩和藥性的功效。紅棗內(nèi)含有某類(lèi)特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性
    。此外
    ,紅棗還有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用
    。一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白質(zhì)相對(duì)偏低
    ,而紅棗富含氨基酸,它們有利于蛋白質(zhì)的合成
    ?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢苑乐沟偷鞍装Y狀
    ,達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的
    。所以慢性肝病患者平時(shí)可以多吃天然紅棗保護(hù)肝臟。紅棗的食用方法有很多
    ,蒸、燉
    、煨
    、煮均可。但應(yīng)注意
    ,紅棗吃多了會(huì)脹氣
    ,因此應(yīng)注意控制食量。濕熱重
    、舌苔黃的人不宜食用

    香蕉

    香蕉屬于低熱量但營(yíng)養(yǎng)高的水果

    ,其含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀
    、維生素A
    、維生素C、膳食纖維等有益成分
    ,尤其是維生素B1或維生素E對(duì)酒精在肝臟解毒功能有特殊功效
    。香蕉在促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生
    、提高機(jī)體免疫力
    、保護(hù)肝臟等方面都是很有益的。香蕉能清熱滑腸解毒
    、能主治飲酒過(guò)多所致的煩渴

    吃什么養(yǎng)肝護(hù)肝

    檸檬

    檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效

    ,經(jīng)常適量食用可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞
    ,可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能
    ,進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效
    ,但檸檬屬于酸性大的食物,對(duì)于胃酸多的人群
    ,應(yīng)適量且慎食為宜

    烏梅

    烏梅以“酸入肝”著稱(chēng),其具有補(bǔ)肝

    、斂肝的醫(yī)用價(jià)值
    ,不僅具有“和肝氣,養(yǎng)肝血”的功效
    ,而且還能加強(qiáng)肝臟的解毒能力
    、促進(jìn)消化吸收,進(jìn)而達(dá)到調(diào)肝
    、養(yǎng)肝
    、護(hù)肝的功效。烏梅能強(qiáng)化肝臟功能
    ,有預(yù)防宿醉的作用。酒醉早晨起來(lái)覺(jué)得痛苦時(shí)
    ,宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝
    。此為速效性的方法。烏梅可在中藥店買(mǎi)到。此外
    ,梅子中含多種有機(jī)酸
    ,有改善肝臟機(jī)能的作用,肝病患者宜食之

    獼猴桃

    其素有“超級(jí)水果”之稱(chēng)

    ,含有豐富的鈣、維生素C
    、維生素E
    、必須氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分
    ,經(jīng)常食用具有調(diào)免
    、護(hù)肝、防癌
    、養(yǎng)顏的功效
    。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒,其保肝的作用特別強(qiáng)
    。愛(ài)喝酒的人應(yīng)在酒后吃點(diǎn)獼猴桃
    ,因?yàn)樗坏芙饩疲€能夠幫助肝臟排除酒毒
    ,也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的癥狀
    ,如惡心,嘔吐
    ,頭痛

    荔枝

    據(jù)《本草綱目》上記載,荔枝具有強(qiáng)肝健胰的功效

    ,其含有豐富的蛋白質(zhì)
    、多種維生素、脂肪
    、檸檬酸
    、果膠以及磷、鐵等有益成分
    ,不僅可及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體所需
    ,而且還具有促使人血液循環(huán)順暢、滋陰養(yǎng)肝的功效

    葡萄

    葡萄中含有豐富礦物質(zhì)(鈣

    、鉀
    、磷、鐵)、多種維生素(B1
    、B2
    、B6、C和p)和微量元素
    ,具有補(bǔ)氣血
    、強(qiáng)筋骨、益肝陰
    、利小便
    、舒筋活血、暖胃健脾
    、除煩解渴的功效
    。同時(shí)其含有的多酚類(lèi)物質(zhì)是天然的自由基清除劑,具有很強(qiáng)的抗氧化活性
    ,可有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能
    ,抵御或減少自由基對(duì)肝臟的傷害,因此具有很好的養(yǎng)肝護(hù)肝功效

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