硬柿子怎么保存

健康管理師 2024-03-07 16:10:44

一

、適當(dāng)延長(zhǎng)掛果期

二、制作成凍柿子

做法：

、將熟透的柿子洗干凈

，晾干水分。

、把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。

、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬

。

、吃的時(shí)候拿出來，放置一會(huì)后

，凍柿子的表面會(huì)有一層薄薄的白霜。

、把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子

，大約5分鐘左右，柿子變軟

，把蒂去掉

，撕去外皮，放盤中或杯中就可以吃了

。

三

、加工成柿餅

做法：

1、柿子洗凈

，瀝干水分

，再用削皮刀削去柿子表皮。

、將削好皮的柿子

，擺放在竹屜上，在日光通風(fēng)條件下曬制柿子表皮至干枯（不能著水）

，用手輕輕將其擠壓成餅狀（不可用力過大，以免擠破）

。

、再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制

，約八至十天后

，再依次擠壓一次（同第一次擠壓的手法一樣）。

、將曬制好的柿餅，均勻地碼入小缸中

，用保鮮膜封好缸口

，蓋上蓋兒

，使柿餅上霜即可

。

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