人參養(yǎng)生功效及食譜推薦

健康管理師 2024-03-07 20:50:26

人參養(yǎng)生功效及食譜推薦

人參適合人群：

。適宜身體虛弱者、氣血不足者

、氣短者

、貧血者

、神經(jīng)衰弱者

。

。實(shí)熱證

、濕熱證及正氣不虛者禁服

。

人參食療作用：

人參味甘

、微苦，性微溫

，歸脾

、肺、心

、腎經(jīng)

，氣雄體潤

，升多于降；

具有補(bǔ)氣固脫

，健脾益肺

，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效

；

主治大病

、久病、失血

、脫液所致元?dú)庥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠

，嘔吐泄瀉

；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力

；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘

，體虛多汗

；津虧之口渴，消渴

；血虛之萎黃

，眩暈；腎虛陽萎

，尿頻

，氣虛外感。

人參食物相克：

人參不宜與茶同服

，反黎蘆

，畏五靈脂，惡皂莢

、鹵堿

，黑豆，動紫石英

，

人參做法指導(dǎo)：

。人參能大補(bǔ)元?dú)猓＞让?div id="m50uktp" class="box-center"> ，為治虛勞第一要品

，故常用于元?dú)庥摚衿Ｃ}微之癥

。凡大病

、久病

、失血及汗、吐

、下等導(dǎo)致面色蒼白

，精神萎靡，大法不止

，脈動微欲絕者

，均可急用本品一味煎服。

。凡脾虛食欲不振

，面黃肌瘦，倦怠乏力者

，可與白術(shù)

、茯苓、甘草配伍

，補(bǔ)中益氣

。

3。忌鐵器

，不可用鐵鍋

，鋁鍋煎煮。

。補(bǔ)劑用熟

，瀉火用生。

人參湯的做法

參湯的做法如下：

主料：大骨頭一根

。

輔料：山藥一條

、味精適量、13香適量

、八角兩個

、生抽適量、生姜適量

、人參適量

、娃娃菜適量、紅棗適量

、枸杞適量

、玉米一個、香菜

，或者蔥一小把

、慈菇一小半碗、鹽適量。

步驟：

、放入鍋中

。

2、加適量的生姜

，兩個八角

，和一捆香菜，燉十分鐘

，即可撈起

，沖洗一遍，放入高壓鍋中

。

、高壓鍋放適量的水，把骨頭放進(jìn)去

，玉米

，紅棗枸杞，人參

，慈菇

，山藥，蓋上蓋子

，燉55分鐘

。55分鐘后，打開鍋蓋把娃娃菜放進(jìn)去

，三分鐘后把鹽，味精

，13香

，醬油一起放進(jìn)去，即可完成

。

人參的功效與作用及食用方法

9 人參的食用方法人參可以噙化服

、泡服、泡酒服

、嚼服

、吞服，以噙服效果最好

。噙服就是將人參片或參須放在嘴里含者

，等沒有人參味道的時候再嚼著吃下去。

此外

，人參也可以制成養(yǎng)生藥膳

，如人參豬心湯，人參玫瑰湯圓，人參蓮肉湯

，清蒸人參甲魚等

。

燉服：將人參切成2厘米的薄片，放入瓷碗中

，加滿水

，密封住碗口，放入鍋內(nèi)蒸燉4到5個小時即可服用

。

嚼食：將2到3片人參放入口中細(xì)細(xì)咀嚼

，可以生津提神。

磨粉：將人參磨成粉末

，每天吞服

，服用量視個人體質(zhì)而定，一般每次服用1到1.5克

。

泡酒：將人參切成薄片

，放入瓶中，用50到60度的白酒浸泡

，每日酌情飲用

。

泡茶：將人參切成薄片，用開水沖泡

，悶蓋五分鐘后服用

。

生活中人參怎么吃好
？

一

、燉服

將生曬參切片，每天用2~5克

，將參片放入瓷碗內(nèi)

，加適量水，密封碗口

，放置鍋內(nèi)蒸架上

，隔水蒸，水開后再用小火煮沸20~30分鐘

。先服參汁

，然后將參片吞服，早飯前半小時服用

，連服一個冬季效果甚佳

。取食量可根據(jù)個人體質(zhì)及受納程度而略為增減，遵醫(yī)囑服用最好

。對于虛脫之癥

，可用大劑量15~30克

，用武火急煎，煮取濃汁

，分?jǐn)?shù)次灌服

。

二、蒸服

蒸服方法：人參6~9克

、適量水

、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋

，隔水以文火燉透

。先飲汁，后食渣

。

三

、煮服

將一支白參掰碎置于沙鍋當(dāng)中，加水煮至白參變紅

、水含苦味時

，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一

。此湯稱為人參蜜湯

，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病

。

四

、含服

把人參切成薄片，若服用紅參

，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片

，每次取2~3片，放入口中噙化

，細(xì)嚼可生津提神

，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法

。

將人參片直接含在嘴里

，緩慢咀嚼

，將參片含化

，上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)

、防御疾病

，對于口腔咽喉病變猶有良效。

五

、泡服

1.人參泡水

將人參片放入碗內(nèi)或杯中

，用開水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復(fù)沖服

，直至沒有參味時連參片一同吃掉

。

2.人參泡酒

自制人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">

，延年益壽

。一種制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克

，浸泡三周后即可取酒飲服

。

每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之后還可在原瓶內(nèi)續(xù)加

，直到人參表皮成雪白色為止

。

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