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    首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

    哪些堅(jiān)果適合自己

    祝由網(wǎng) 2024-03-08 03:52:37

    如果在植物里評(píng)選“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”

    ,堅(jiān)果定是位居前三。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō),堅(jiān)果性溫偏熱
    ,適量食用可溫補(bǔ)身體。但是
    ,堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)和功效是不一樣的,下面一起來(lái)看看哪一種才是適合自己的專(zhuān)屬堅(jiān)果吧

    花生:平民貴族

    點(diǎn)評(píng):相比其他堅(jiān)果,花生的價(jià)格較為低廉

    ,供應(yīng)豐富。無(wú)論蛋白質(zhì)
    、礦物質(zhì),還是維生素含量都很不錯(cuò)
    ,可謂性價(jià)比最高的堅(jiān)果
    。按照現(xiàn)代人們的營(yíng)養(yǎng)需求
    ,堅(jiān)果應(yīng)以脂肪低、蛋白質(zhì)高為宜
    ,花生正好滿足這點(diǎn),和其他堅(jiān)果相比
    ,花生脂肪含量?jī)H有44%,排名最后
    ,而蛋白質(zhì)含量最高
    ,占24%。對(duì)素食者來(lái)說(shuō)
    ,花生是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的植物蛋白來(lái)源

    開(kāi)心果:心臟之友

    點(diǎn)評(píng):開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)豐富

    ,除了富含β胡蘿卜素
    、B族維生素和維生素E外
    ,在其翠綠色的果仁中還含有大量葉黃素
    ,這種植物化學(xué)物質(zhì)有助于保護(hù)視力
    ,預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑病變。長(zhǎng)期以來(lái)
    ,開(kāi)心果被喻為“心臟之友”。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)
    ,開(kāi)心果富含植物甾醇,能預(yù)防血脂異常和動(dòng)脈粥樣硬化
    ,從而降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)

    核桃:健腦強(qiáng)腦

    點(diǎn)評(píng):跟其他堅(jiān)果相比

    ,核桃有三大優(yōu)勢(shì)——首先,其富含維生素E和多酚
    ,因此具有增強(qiáng)免疫力、抵抗動(dòng)脈粥樣硬化
    、保護(hù)視力、消除老年斑等作用
    。其次,核桃富含歐米伽3脂肪酸
    。多項(xiàng)國(guó)際研究表明
    ,每日適量吃些核桃
    ,可提高記憶力
    、延緩大腦衰老、預(yù)防認(rèn)知障礙癥
    。最后,美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)
    ,核桃含有較多的褪黑激素,有助于改善睡眠質(zhì)量
    ,特別適合分泌褪黑激素能力不足的人。

    松子:減肥高手

    點(diǎn)評(píng):松子富含磷

    、錳等元素,谷氨酸含量高達(dá)16.3%
    ,三者均有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝
    ,補(bǔ)充腦力的作用。國(guó)外非常推崇松子的減肥作用
    。荷蘭研究發(fā)現(xiàn)
    ,松子中有一種成分可促進(jìn)人體分泌“縮膽囊素”
    ,從而抑制食欲,達(dá)到減肥的目的
    。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),體重超標(biāo)的人每天早餐前吃一把松子可使一天飯量降低37%

    腰果:烹調(diào)明星

    點(diǎn)評(píng):整體來(lái)看,腰果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)

    ,維生素B1、維生素B6
    、維生素K
    、鎂
    、鐵
    、鋅、單不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素含量均比較高
    。此外,腰果由于糖和淀粉含量較高
    ,纖維較少,所以味道香甜
    、口感脆嫩,特別適合用于烹飪?nèi)氩恕?/p>

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