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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    如何選擇干果食品
    
        
    
            佚名
            2024-03-08 04:14:42
        
    

        
    
           
    冬日
      ，沒有了更多新鮮水果的陪伴，總覺得漫長(zhǎng)
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？杉?xì)心留意一下
      ，還有不少的滋味值得品味
      ，當(dāng)然更不會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)的滋潤(rùn)。比如干果
      ，它忠厚地做著替補(bǔ)工作
      ，也是這個(gè)季節(jié)少不了的營(yíng)養(yǎng)主角
      。
    干果不“干”很潤(rùn)肺
    杏仁
      、板栗
      、開心果
    、花生、瓜子、腰果等
    ，這些看起來(lái)干干的食物
    ，美味的同時(shí)似乎又讓人不免留心，擔(dān)心吃多了便上火
    。其實(shí)不然，多數(shù)的干果非常適合冬季食用
    ，而且從性味上來(lái)說(shuō)，它們性甘
    、平
    ，而且大多入肺經(jīng)，可以潤(rùn)肺平喘
    ，適合在這個(gè)干燥季節(jié)食用
    。如杏仁可以潤(rùn)肺、治療咳嗽
    ；松子可潤(rùn)肺通便
    ；銀杏可以化痰
    、止咳
    、補(bǔ)肺；核桃可以潤(rùn)燥化痰
    ；西瓜子清肺潤(rùn)腸等。
    脂肪高
    ，適量而不胖
    干果類，特別是堅(jiān)果類
    ，多數(shù)脂肪含量都比較高。如杏仁脂肪含量為44.8%
    ，花生為 44.3%
    ，松子為62.6%，核桃為58.5%，榛子為45~60%
    。其中的脂肪為油酸、亞油酸
    、亞麻酸等不飽和脂肪酸
    ，對(duì)人體有好處
    ，可以降低膽固醇等。因此
    ，適量食用干果并不會(huì)增加體重，如南瓜子
    、西瓜子等，每天食用一把（50~80克）即可
    。如果食用過量
    ，便會(huì)在體內(nèi)積存
    ，尤其是肥胖病人食用要適度
    。
    適于女性的花生
    花生：也稱為長(zhǎng)生果
    。其中含有豐富的甾醇可以降低膽固醇
    、美容健體
    。其中的腦磷脂對(duì)大腦有好處，可以健腦
    。卵磷脂對(duì)脾胃不好、乳汁少的人有幫助
    ，適合孕后期和哺乳期的女性
    。另外，花生中的花生酮和皂甙
    ，可以合成女性的雌激素，可以預(yù)防衰老
    。
    提醒：不宜和涼性的黃瓜搭配
    ，可搭配性甘或性溫?zé)岬氖澄铮缲i蹄
    。
    補(bǔ)鈣的助手：松子
    松子含磷很高
    ，磷稱為天然的腦黃金，同時(shí)
    ，也可以促進(jìn)對(duì)鈣的吸收
    。另外
    ，含有豐富的揮發(fā)油
    ，可以活血化淤
    、振奮精神。此外
    ，松子還可以烏發(fā)
    、抗衰老。
    健康好朋友：核桃
    核桃也稱為長(zhǎng)壽果
    ，含磷也豐富，可以補(bǔ)氣益血
    、溫肺潤(rùn)腸
    、健腦長(zhǎng)智
    ，還可以烏發(fā)、潤(rùn)肌膚
    。其中的金絲桃甙
    、胡桃甙、黃酮類可以軟化血管
    、促進(jìn)內(nèi)分泌功能
    。另外，潤(rùn)腸滑宮的作用
    ，也非常適合女性臨產(chǎn)時(shí)食用。
    緩解緊張的南瓜子
    南瓜子生吃和炒吃都可
    。炒吃時(shí)
    ，對(duì)糖尿病有幫助。另外
    ，含鋅豐富的它，對(duì)于缺鋅的兒童也很好，同時(shí)
    ，非常適合于男性
    ，可以預(yù)防前列腺疾病。此外
      ，對(duì)于在高溫環(huán)境中工作和工作緊張的人
      ，可以提高耐溫能力
      ，也可緩解緊張
      。
    提醒：生吃時(shí)，可帶核吃掉
      。因?yàn)楹酥幸埠泻芏嗄瞎献影彼?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，可以預(yù)防兒童的腸道寄生蟲病。
    Tips：
    1
    、吃法：一般情況下
    ，干果生熟吃都可
    ，核桃
    、花生
    、瓜子生食最好
    。烹調(diào)上，以水為介質(zhì)的煮
    、蒸、燉
    、悶最好，也可干炒
    。最好避免油炸和油炒
    。
    2、購(gòu)買：最好買生的堅(jiān)果
    ，注意衛(wèi)生
    、防止色素
    。水果類的干果盡量少吃含糖量高的蜜餞和果脯，另外
      ，不能將其做主食食用
      ，可當(dāng)做小點(diǎn)心
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/76770.html.
    
          
    
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