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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      家常菜之南瓜燒排骨的做法
      
        
      
            佚名
            2024-03-08 04:26:19
        
      

        
      
           
      家常菜之南瓜燒排骨的做法
      南瓜燒排骨是一道常見的家常菜，葷素搭配
        ，營養(yǎng)豐富，南瓜含有淀粉
      、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素
      、維生素B
      、C等營養(yǎng)成分，有健脾
      、護肝等功效
      。另外南瓜還非常適合三高患者食用，是一種健康的食品
      。南瓜燒排骨
      ，口感上偏甜，讓你胃口大開
      ，可以說是色香味俱全
      ，馬上為你介紹南瓜燒排骨的做法。
      烹調(diào)時間：<30分鐘
      難度：初級入門
      口味：咸鮮味
      工藝 ：煮
      南瓜
      ，排骨
      姜
      ，料酒，紅燒汁
      ，八角
      ，桂皮，紅辣椒
      ，冰糖
      ，小蔥
      做法
      1、排骨砍塊
      ，放入冷水中
      ，加入姜片和料酒，燒開之后
      ，撇去浮沫
      。清水沖洗干凈，撈出備用
        。
      2
        、小火起油鍋，加入適量的冰糖
        ，炒至完全的融化
        ，加入排骨一起翻炒，讓每一塊的排骨都能夠完全的染上糖色
        。
      3
        、撈起排骨，放進煲中
      ，加入適量的紅燒汁和料酒
      ，放入水、八角
      、桂皮
      、小蔥和生抽
      ，蓋上蓋子，燉煮15分鐘
      。
      4
      、放入南瓜，再燉煮15分鐘
      ，大火收汁之后
      ，調(diào)入適量的食鹽和胡椒粉即可。
      小提示：排骨冷水焯煮
      ，可以將里面的血沫
      、臟東西等逼出來，加入生姜可以去掉一些骨頭的血腥味
      。沒有冰糖的話
      ，可以直接用白糖代替，但是炒糖色的時候
      ，注意控制好火候
      ，容易燒焦。
      排骨做法大全 排骨如何做
      1
      、南瓜燒排骨
       
       原料：排骨500克
      ，冬瓜200克輔料：生抽2勺，老抽2勺
      ，鹽1勺
      ，料酒2勺，桂皮1塊
      ，八角一個
      ，冰糖適量，蔥姜蒜適量
      。
       
       做法：排骨洗凈
      ，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈
      ，冬瓜去皮切塊
      。鍋中放油，加入八角
      、桂皮
      、姜片、蒜片
      ，爆出香味后下入排骨
      ，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻
      ，再加入兩小勺老抽
      、一小勺生抽
      ，適量的冰糖、鹽
      、炒勻
      。加入熱水，燒開后舀去浮沫
      ，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘
      。（熱水要一次加夠
      ，抹過肉面即可）下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可
      。
       
       2
      、番茄燒排骨
       
       原料：排骨500克，番茄300克輔料：青椒兩個
      ，耗油一勺
      ，生抽半勺，老抽一勺
      ，鹽一勺
      ，白糖一勺，番茄醬一勺
      。
       
       做法：番茄切塊
      ，青椒切塊，姜切片
      。排骨切小塊
      ，焯水撈出備用。鍋里放一點油
      ，把排骨煎微黃
      ，放入姜片炒出香味。放入番茄醬
      ，蠔油
      ，老抽，生抽
      ，白糖炒勻
      。入開水淹沒排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘
      。調(diào)入鹽
      。大火收汁不要收干，稍微留一點
      。放入番茄青椒大火炒斷生即可
      。
       
       3
      、豆豉蒜蓉蒸排骨
       
       原料：排骨500克，整頭蒜2個
      ，豆豉30克
      。輔料：小紅椒3個，香油1勺
      ，糖1勺
      ，鹽1勺，水適量
      。
       
       做法：排骨洗凈瀝干水份
      ，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉
      ，小米辣剁碎
      。排骨內(nèi)加入鹽、糖
      、碎豆豉
      ，蒜蓉用手抓勻。分兩次加入水
      ，用手抓勻
      ，最后加入豆粉，香油抓勻
      ，腌制1小時以上
      。入鍋蒸，上汽后蒸20分鐘
      ，排骨最好鋪平蒸
      ，不要有重疊，這樣不容易熟透
      。蒸好后出鍋撒上小紅辣椒碎即可
      。
      南瓜炒排骨的做法大全
      教你制作南瓜燒排骨，做法簡單
      ，鮮香可口
      ，美味不膩，吃了還想吃
      ！說起排骨
      ，相信有很多的人都是比較愛吃的吧，排骨是我們生活中比較常見的一個肉類食材
      ，它的制作方法也有很多
      ，吃起來味道鮮嫩美味是非常不錯的，所以說受到了很多人的歡迎，而且排骨比較經(jīng)典的做法有糖醋排骨
      ，紅燒排骨等這些排骨的制作方法
      ，做出來的美食，吃起來口感都是非常不錯的
      。

      ?
      不管是大人小孩也都是比較愛吃的
      ，這些制作方法也是我們生活中比較常見的制作方法，今天我們來給大家分享的是一個不常見的排骨的制作方法
      ，叫做南瓜燒排骨
      ，排骨和南瓜不過有很多的人，起來后還是比較膩的
      ，如果把他們兩個放在一起制作出美食的話
      ，會不會吃起來也會比較的膩呢？

      ?
      今天來給大家分享的這一個美食的制作方法
      ，做出來的美食吃起來是不膩的，而且還會讓排骨吃起來更加的美味
      ，因為南瓜里面含有它獨特的清香
      ，如果把它和排骨放在一起的話，它能夠有效的去除掉排骨里面的油膩感
      ，口感吃起來會更加的鮮香可口
        ，而且不管是大人小孩都是非常適合吃的，里面含有的營養(yǎng)豐富也能夠有效的補充人體所需的一些營養(yǎng)成分
        ，是非常不錯的
        。

      ?
      南瓜燒排骨相信有很多的人也都是沒有，怎么聽過這個美食的名字
        ，而且也沒有品嘗過它的味道
        ，所以說很多人對他也感覺到比較的好奇，而且這樣的南瓜燒排骨在外面也是很難找到的
        ，如果想要吃的話
        ，也可以自己在家里面準(zhǔn)備一些食材自己做著吃，相信菜品嘗過這個美食味道的時候
        ，也是不會讓你失望的吧
        ，接下來我們就來給大家分享一下這個美食的制作方法吧。

      ?
      需要準(zhǔn)備的食材有：排骨500克
        ，南瓜300克
        ，姜三片，蒜三瓣
        ，蔥一段
        ，食用鹽兩克，白糖兩克，雞精三克
      ，料酒5毫升
      ，生抽5毫升，水淀粉適量的
      。

      ?
      都準(zhǔn)備好
      ，接下來要把錢準(zhǔn)備好的牌，我
      ，切成段清洗干凈之后再把這么大的難關(guān)下去
      ，外皮用刀切成塊，南瓜不要切的太小了
      。

      ?
      準(zhǔn)備一個鍋在里面加入適量的水
      ，等鍋里面的水煮開之后，要把清潔干凈的排骨放到鍋里面清洗一下
      ，在鍋里面加入一勺的料酒
      。

      ?
      把排骨煮熟之后撈出來控干水分備用，接下來把準(zhǔn)備好的蔥切絲
      ，蒜拍碎切成末
      ，姜切成片備用，再準(zhǔn)備一個炒鍋
      ，在里面放入適量的食用油
      。

      ?
      把鍋里面的油燒熱之后，準(zhǔn)備好的蔥姜蒜放到鍋里面炒出香味
      ，在倒入排骨
      ，加入料酒生抽翻炒均勻之后，在里面的物質(zhì)量的清水
      ，水的量要淹沒排骨
      ，再加上是用鹽糖攪拌均勻。

      ?
      煮開之后要把怎么樣的南瓜放到鍋里面
      ，放上去之后用大火煮開
        ，調(diào)成小火，蓋上鍋蓋
        ，把南瓜給悶熟了
        。

      ?
      南瓜煮熟之后，要在鍋里面加入雞精
        ，水淀粉三勺
        ，翻炒均勻之后，等鍋里面的湯汁變得濃稠的時候
        ，就可以關(guān)火出鍋了
        。
      排骨燉南瓜的做法
        ，排骨燉南瓜怎么做好吃
        ，排骨
      步驟
      排骨燉南瓜的做法步驟11.排骨洗凈加入水
      排骨燉南瓜的做法步驟22.放入土豆 南瓜加鹽
      排骨燉南瓜的做法步驟33.放入適量枸杞
      排骨燉南瓜的做法步驟44.燉煮20分鐘即可享用
      南瓜排骨一起怎么做好吃
        ？
      南瓜軟爛香甜
        ，排骨更是美味，這兩味食材的搭配
        ，可以做一道紅燒南瓜排骨
        。
      
1紅燒南瓜排骨的準(zhǔn)備材料:南瓜，排骨
        ，食用鹽
      ，大蔥，生姜
      ，大蒜
      ，胡椒，花椒
      ，辣椒
      ，老抽，米醋
      。
      
2制作方法:將南瓜洗凈切成塊狀。大蔥
      ，生姜
      ，大蒜切成碎沫，辣椒切成段狀
      。這里的辣椒只是起到了提味的作用
      ，辣度較小。排骨切成段狀
      ，然后放入鍋中焯水
      ，焯一遍水后放入冷水中。
      

      

      

      

      

      
3鍋中放入食用油
      ，加入大蔥
      ，大蒜，生姜沫爆香
      。加入胡椒
      ，花椒，辣椒段
      ，加入排骨段
      ，加入老抽，米醋，食用鹽即可
      。這個時候翻炒一下
      ，然后倒入清水即可。大火燉至十分鐘
      ，然后打開鍋放入切好的南瓜塊
      。這個時候火候要求改成中火，排骨和南瓜燉至上色
        。鍋中的汁也不斷的收汁
      ，這個時候就可以改成小火在燜二分鐘即可。
      
這樣一道紅燒南瓜排骨可以說非常的美味好吃
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/76810.html.
      
          
      
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