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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      電磁爐煎煮中藥-破壞藥效
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-08 06:15:52
        
      

        
      
           
      中藥的煎煮是有很多講究的
        ，我們建議大家掌握這些熬制中藥的禁忌
        ，因為有時候不注意的話，可能就讓中藥的藥效流失了
      ，那么我們經(jīng)常會有這樣的疑問，中藥再煎煮前能清洗嗎?能用電磁爐熬中藥嗎?答案我們下面揭曉
      。
      中藥的熬制是很有講究的
      這關系到藥物效果
      ，一般來說治療內傷的藥物，可以煎20-25分鐘
      ，火候視具體情況而定
      。如果是感冒的解表藥，因為其中起主要作用的為藥物中含有的揮發(fā)油
      ，所以熬開煮沸后五至十分鐘即可
      。補益類的藥物先用大火(中醫(yī)稱武火)熬開，然后再用小火(文火)慢慢熬制
      。
      對于煎煮時間的把握
      ，方劑中使用什么藥物才是決定熬藥時間的關鍵。一般藥為30分鐘
      。解表藥
      、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎
        ，沸后煎15-20分鐘
        。滋補藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘
        。煎藥時要攪拌藥料2-3次
        。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時間可略短
        。
      為什么不能用電磁爐熬中藥?
      如今
        ，很多人用電磁爐等現(xiàn)代化的電器來熬中藥，但專家指出
        ，在家自行煎制中藥時
        ，最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火或專業(yè)煮藥器具熬中藥
        。用電磁爐熬中藥會影響藥效
        。為什么用電磁爐熬中藥會影響藥效呢?
      中藥講究“水火共制法”，雖然電磁爐
        、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量
        ，但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。
      現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋
        、不粘鍋
        、不銹鋼鍋，但煎制中藥最好不要選擇這些器皿
        ，一些污染嚴重地區(qū)制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥
        ，因為在煎制過程中
        ，這些器皿內的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學成分置換出來，被患者服入體內
      ，影響健康
      。
      中醫(yī)指出，熬中藥不僅時間上有講究
      ，熬中藥所用的器皿也有講究
      。在家煎制中藥時，提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產的沙鍋
      ，為了保證藥效，禁忌用電磁爐熬中藥
      ，也禁忌用鐵鍋
      、不銹鋼鍋熬中藥。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/77175.html.
      
          
      
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