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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      百變蓮藕食譜-清熱涼血
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-08 07:45:41
        
      

        
      
           藕在中國(guó)南方諸省均有栽培
      ，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕
      。江蘇省
      、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良
      ，它的根莖粗壯
      ，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜
      ，潔白無瑕
      ，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同
      ，均可供藥用
      ，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂
      。荷花蕊名蓮須
      ，果殼名蓮蓬;果實(shí)為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心
      ，蓮的地根莖名藕
      。
      蓮藕的功效與作用
      1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用
      ，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液
      、對(duì)熱病口渴
      、衄血、咯血
      、下血者尤為有益
      。
      2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維
      ，能與人體內(nèi)膽酸鹽
      ，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出
      ，從而減少脂類的吸收
      。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)
      ，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲
      ，促進(jìn)消化
      ，開胃健中，有益于胃納不佳
      ，食欲不振者恢復(fù)健康。
      3. 益血生?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
      ，富含鐵
      、鈣等微量元素
      ，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富
      ，有明顯的補(bǔ)益氣血
      ，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神
      ，益氣力”。
      4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸
      ，有收縮血管作用
      ，可用來止血。藕還能涼血
      ，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀
      ，是熱病血癥的食療佳品
      。
      蓮藕適合人群：
      一般人群均可食用
      1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜
      ，特別適宜高熱病人、吐血者
      、高血壓、肝病
      、食欲不振
      、缺鐵性貧血
      、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用;
      2. 藕性偏涼
      ，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒
      ，生吃清脆爽口
      ，但礙脾胃。脾胃消化功能低下
      、大便溏泄者不宜生吃;
      3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀
      ，用于各種出血癥
      。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解
      。
      　　三款蓮藕食譜益胃又健脾
      1
      、藕羹
      將藕用擂缽加清水擂碎，取其混懸液
      ，澄清去水，即得凈藕粉
      。再將蓮肉碾成細(xì)末
      ，置乳缽內(nèi)再加清水碾得極細(xì)
      ，亦取混懸液
      ，澄清去水
      ，取用凈蓮粉
      。將二粉等分合勻，干燥后置瓶中貯存
      。每天早
      、晚各服一次，每服30克
      ，加蜂蜜
      、白糖、水適量調(diào)勻
        ，沸水沖成糊羹即可
        。本品有健脾益胃、調(diào)中補(bǔ)虛
        、清熱涼血的功效
        ，適用于體虛食少、脾虛便溏
        、陰虛內(nèi)熱及出血諸癥
        。
      2、三元湯
      蓮子(去心)30克
        ，水發(fā)后
        ，煮至軟爛取出。取紅棗(去皮核)10克
        ，桂元肉15克，冰糖10克
      ，同蓮肉一起放入碗內(nèi)
      ，加入適量煮過蓮子的水，隔水蒸燉2小時(shí)
      ，于臨睡前一小時(shí)食用。有養(yǎng)心健脾的功效
      ，適用于體質(zhì)素弱
      、心脾兩虛、失眠
      、心悸健忘
      、少食、泄瀉諸癥
      。
      3
      、人參蓮子湯
      白參3克，蓮子15克
      ，加水浸泡4小時(shí)后
      ，放入冰糖15克
      ，隔水蒸燉2小時(shí)后食用
      。對(duì)病后體虛
      、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用
      ，可促進(jìn)體質(zhì)的恢復(fù)
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/77483.html.
      
          
      
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