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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    暑天吃粥清熱又養(yǎng)胃
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-08 08:55:49
        
    

        
    
           
    酷熱的夏季
    ，人身體損耗大，容易疲憊
      ，加上貪涼，整日吹空調(diào)或吃生冷食物
      ，伏熱濕火，化熱傷津
      ，造成胃口差
      。專家建議
      ，在炎熱暑天，煲些粥食用
      ，以防暑降溫
      、養(yǎng)胃、安神
      。
    苦瓜粥：
    瓜100克，冰糖20克
      ，精鹽2克
      ，粳米100克。
    制作時(shí)將苦瓜去瓤
      ，切成小丁
      ，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加入適量的水
      ，用旺火燒開后，放入冰糖
      、鹽
    ，再用小火熬煮成稀粥?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？喙暇哂星迨罱舛?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、清心明目的作用，很適合夏季食用
    。
    五豆粥
    原料： 黃豆25g
    ，綠豆25g，赤小豆25g
    ，黑豆25g
    ，炒扁豆25g
    ，紫米50g
    ，大米100g
    制法：（1）把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時(shí)
    。（2）泡好的豆子放在鍋里
    ，加入適量的水，大火煮開后用小火熬
    ，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘
    ，這樣五豆粥就煮好了
    。
    功效：中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟
    ，五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、糖類
    、維生素B1、B2
      、B6和維生素A等物質(zhì)
      。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水
      ，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒
      。五豆粥具有清熱解毒
      、健脾和胃等功效。
    菊花薏米粥
    原料：菊花25克
      ，薏米100克
      ，橘皮
      、蜂蜜適量
      。
    制法：（1）橘皮洗凈，切成細(xì)絲
      ；薏米洗凈稍浸泡
    ；菊花洗凈、撕瓣
    。（2）將薏米和橘皮絲一起放入鍋中，加入適量清水煮沸
    ，加入菊花
    ，改用小火煮成粥即可。
    功效：菊花能清肝明目
    ，薏米利水除濕
    。菊花薏米粥有助清熱祛濕，對(duì)于熬夜引起的目赤腫痛
    、眩暈頭痛尤為適宜。
    西瓜皮粥
    西瓜皮200克
    ，粳米100克
    ，白糖30克。
    西瓜皮削去外表硬皮
    ，切成丁
    ，與粳米同煮。先用旺火煮沸
    ，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，放入白糖即成
    。西瓜皮具有清熱解暑
    、利尿消腫的作用。
    百合麥冬紅棗粥
    原料：紅棗10枚
    ，百合30克
    ，麥冬10克
    ，大米適量
    。
    制作：將材料洗凈，加適量水同煮成粥即可
    。
    功效：具有補(bǔ)神益氣
    、清心、養(yǎng)血
    、安神作用
    ，對(duì)心悸、眩暈等有改善作用
    ，而且還能補(bǔ)血強(qiáng)身
    。
    香蕉粥
    原料：香蕉3條，糯米100克
    ，冰糖適量
    。
    做法：
    1、香蕉去皮
    、切成丁塊
    。
    2、將米放入開水鍋里燒開
    ，加入去了皮的香蕉丁和冰糖
    ，熬成粥即可。
    作用：可清熱潤(rùn)腸
    ，和胃健脾
    。
    

          
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