各種瓜子的神奇功效
網(wǎng)絡(luò)傳言“吃瓜子=喝油”，因為瓜子的脂肪含量很高
。這是真的嗎？
瓜子的脂肪含量的確很高
。以帶皮的炒葵花子為例
，每100克葵花子
，可食部分就是50克
，脂肪含量大約25克
，而中國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過25克~30克
。盡管我們從瓜子中攝入的脂肪與從葵花子油中攝入的脂肪沒有本質(zhì)的差別
，但是說吃瓜子就等于喝油未免有些夸張，具體原因如下：
1
、雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半
，但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主
，飽和脂肪僅占了14%
，無膽固醇
。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用
，對身體有益
。
2
、瓜子含有20%~30%的蛋白質(zhì)，還含有大量的維生素E
、葉酸、鎂、鉀
、銅和膳食纖維等許多重要的營養(yǎng)成分。
3
、瓜子有結(jié)實的外殼保護
，加工的時候也不需要人為地開辟一個裂口
，所以
，相對于其他裸露的堅果來說
，瓜子中的脂肪
、維生素E等不容易被氧化，較完整地保存了瓜子仁的營養(yǎng)成分
，是堅果中不錯的選擇。
各種瓜子的神奇功效
葵瓜子：
從中醫(yī)角度來說
，葵花子性平，味甘
，有化痰定喘
、平肝祛風
、驅(qū)蟲等功效
。含有豐富的不飽和脂肪酸、植物蛋白
，還含有鉀、磷
、鈣
、鎂
、硒等多種微量元素及維生素E
、維生素B1
、等
，能降低血液膽固醇、降低動脈硬化幾率
，保護心血管
，預(yù)防心臟病。
南瓜子：
南瓜子含有胡蘿卜素
、植物蛋白質(zhì)，以及維生素A
、B1、B2等人體所需要的多種營養(yǎng)成分
。南瓜子性平味甘
，可輔助治療治產(chǎn)后手足浮腫、糖尿病
。另外
，南瓜子含有豐富的鋅，同時還含有一定量的男性激素
，有助于預(yù)防前列腺有關(guān)的疾病。
西瓜子：
西瓜子和葵花子的營養(yǎng)價值相差無幾
，從藥用角度來說還有清肺化痰的功效
，對肺熱痰多和咳痰咯血等癥有輔助治療作用。另外西瓜子富含油脂
，有健胃、通便的作用
，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子。
但是
，各類瓜子都是植物種子
，含有比較大量的脂質(zhì)
，雖然大多是不飽和脂肪酸，但吃太多仍然會有肥胖的風險
。還有，比較堅韌的外殼對于牙釉質(zhì)是個挑戰(zhàn)
，長期嗑瓜子的人都有很明顯的特征——門牙上的小缺口
。另外，大量食用瓜子容易導(dǎo)致上火
，這也是常識
。因此，瓜子雖好
，我們還是應(yīng)當適量啊。
瓜子的食用禁忌
1
、一定要注意保護牙齒。在我們嗑瓜子的時候
，對牙齒也是有一定損壞的
，當然了，這是在嗑多了 的情況下
，很多人還瞌出了瓜子牙，這是牙齒被磨壞的表現(xiàn)
。
2
、一次嗑瓜子不要太多
。有些人嗑瓜子像是嗑出了癮是的
，不停的嗑，這樣很容易上火
。所以，每次嗑瓜子少量為宜
。
3、多用手掰瓜子
。瓜子不能洗
，所以瓜子上有很多灰塵
，大家都有這樣的經(jīng)歷
，嗑完瓜子以后，手 都是變得黑黑的
。瓜子在制作的時候，沒有洗干凈
，而且在炒制的過程中
，更是讓瓜子變得不干凈的了， 所以用手掰瓜子好
。
4
、邊嗑瓜子邊喝茶。瓜子中含有很大的鹽分
，一直嗑瓜子會使人體的鹽分攝入量過大
，對人體的健 康不利，大家邊嗑瓜子邊喝茶
，有利于人體鹽分的稀釋
，而且還能緩解口干舌燥的感覺。
葵花籽的功效與作用和副作用
葵花籽的功效與作用和副作用
葵花籽的功效與作用和副作用
，葵花籽是一種常見也非常受歡迎的休閑零食
，營養(yǎng)豐富可以制成很多不同口味，但是也有一些食用禁忌存在
，以下分葵花籽的功效與作用和副作用
。
葵花籽的功效與作用和副作用1 葵花籽的功效與作用
1、葵花籽預(yù)防心血管疾病
葵花籽的種仁中含有大量天然油脂
，而它含有的油脂又以不飽和脂肪酸為主，人們食用葵花籽后能盡快把這些不飽和脂肪酸吸收和利用能加快人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)和自由基的代謝并能阻止脂肪在身體內(nèi)堆積
，經(jīng)常使用能防止動脈硬化
，也能阻止血壓血脂升高。
2、葵花籽降低癌癥發(fā)病率
通常人們會吃更多的葵花籽
，這可以增強人體的免疫力。 它含有維生素E和其他纖維素
，可被人體吸收，以防止致癌物質(zhì)
。 向日葵種子還含有豐富的硒和一些黃酮類微量元素，可以修復(fù)人體內(nèi)受損的免疫細胞
，增強機體的免疫功能。 這些是向日葵種子可以預(yù)防癌癥降低癌癥發(fā)病率的主要原因
。
3、葵花籽延緩衰老
向日葵種子還可以延緩人體的衰老。 它含有微量元素c和類黃酮
，以及維生素e
，它們可以破壞人體內(nèi)的自由基
，防止人體內(nèi)自由基的形成
。 健康和年輕的狀態(tài)也可以延緩各種衰老癥狀
。 向日葵種子中含有的微量元素硒對人體甲狀腺有積極作用
。 它可以預(yù)防甲狀腺功能紊亂，對人類甲狀腺功能亢進癥和甲狀腺功能減退癥有很好的預(yù)防作用
。
葵花籽的副作用
向日葵種子對人體有許多優(yōu)點
，但它含有大量的草酸和冷卻
。 當人體消耗過多時，人體會對身體產(chǎn)生不良影響
。 特別是腎功能不全或有腎病的人會讓葵花籽吃
。 體內(nèi)尿酸量的增加很容易導(dǎo)致腎衰竭或痛風
，這是在吃葵花籽后經(jīng)常發(fā)生的副作用。
葵花籽的功效與作用和副作用2 葵花籽的功效與作用
1
、葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪
，而且不含膽固醇
；亞油酸含量可達70%
，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康
。
2、豐富的鐵
、鋅、鉀
，鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病防治的作用。
3
、葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源
，據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E
。維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷
，具有柔嫩美白肌膚的作用
。
4、對安定情緒
、防止細胞衰老
，預(yù)防成人疾病都有好處
。
5、它還具有治療失眠
、增強記憶力的作用
。對癌癥
、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
6
、除富含不飽和脂肪酸外
，葵花籽中還含有多種維生素
、葉酸、鐵
、鉀
、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分
。
7、葵花籽當中有大量的食用纖維
，每7克的葵花籽當中就含有1克
，比蘋果的食用纖維含量比例高得多
。美國癌癥研究所在有關(guān)實驗當中已經(jīng)證明
，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
8、葵花籽當中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍
，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生
。
9、葵花籽的蛋白質(zhì)當中含有精氨酸
。精氨酸是制造精液不可缺少的成分
。因此
，處在生育期的男人
，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的'。
10
、每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽
，可使皮膚光潔
，防治皺紋的形成
，延緩衰老。
葵花籽的食用禁忌
肝炎患者最好不嗑葵花子
。因為它會損傷肝臟
，引起肝硬化
。不能一次吃得太多，以免上火
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？ㄗ阎械牡鞍踪|(zhì)含有抑制睪丸成分
，男性食用太多，可引發(fā)睪丸萎縮
，造成不育
，育齡男性不宜多吃
。
由于葵花子、南瓜子、西瓜子在加工過程中
，為了提升口味，還會加入大量的味精和食鹽
，容易讓人們在大量食用后，因口渴使勁兒喝水
。
當大量鹽和水分進入體內(nèi)，便會潴留在血管內(nèi)
，令患有高血壓的老人癥狀加重?div id="d48novz" class="flower left">
！按罅渴秤眠@些含鹽分較高的食品
，也容易導(dǎo)致上火
，或出現(xiàn)口腔潰瘍等情況
。”此外
，老年人的牙不比年輕人，過多食用這類食品
，對牙也會產(chǎn)生影響。
因此
，專家建議，在食用葵花子
、南瓜子、西瓜子時
，一次吃上一兩把即可，并且
，吃后要起來活動一下
，做些簡單運動
，不要吃完就睡
。在吃的過程中，也最好換著品種
，比如吃幾次葵花子
，就換成南瓜子或西瓜子
。
葵花籽的功效與作用和副作用3 葵瓜子的營養(yǎng)價值
1、葵瓜子仁含豐富的鉀元素對保護心臟功能
，預(yù)防高血壓頗多裨益
。
2
、葵瓜子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老
、提過免疫力
、預(yù)防心血管疾病的作用。
3
、葵瓜子仁中所含植物固醇和磷脂
，對抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多
，防止動脈硬化有一定的作用
。
4、葵瓜子仁還有調(diào)節(jié)腦細胞代謝
，改善其抑制機能的作用
，故可用于催眠
。
適用人群：一般人群均可食用
1
、適宜癌癥
、高脂血癥、動脈硬化
、神經(jīng)衰弱的失眠怎么調(diào)理失眠者和高血壓之人食用
；
2
、炒后的葵瓜子仁性溫燥，多食易引起口干、口瘡
、牙痛等“上火”癥狀
。
禁忌：
葵瓜子不宜多吃
，吃時最好用手剝皮
。因為用牙嗑
，會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍
、食欲減少
，甚至引起胃痙攣。此外
，葵瓜子屬高能量食品
，需控制能量攝入的人最好不吃
。
盡量用手剝殼，或者使用剝殼器
，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼
，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走
，使味覺遲鈍
。患有肝炎的病人最好不吃葵瓜子
，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化
。
選購：
從制造方法來講
，像大鍋炒的葵瓜子，是把料放在鍋里
，然后進行炒制
，調(diào)料的味道全部都是在葵瓜子皮上
。所以
，可以這樣試一下：
把瓜子放在手里
，用勁一搓，就可以看到手上有很多殘留物
，這就是一些調(diào)料
，還有一些大街上的灰呀什么的
。而有些葵瓜子，首先從外觀上來看
，它的顏色比較鮮明一些
，其制作工藝是采用一種浸泡法，把所有的材料都放在一起
，然后把瓜子放進去
，浸泡好了之后
，所有的味道都融入瓜子仁里邊了，然后進行烘干，可以說滋味盡在其中
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？献拥纳a(chǎn)一般來講只有以上兩種方式
。
吃瓜子上火了怎么辦
1、如果感覺吃瓜子后有口感舌燥或舌尖紅腫等上火癥狀時
，應(yīng)立即停止吃瓜子
，并且多喝水幫助緩解口腔不適，有助于瓜子仁在胃部的消化
；
2、如果吃瓜子后引起上火癥狀
，在后續(xù)的飲食中需要特別注意，盡量飲食清淡
，多吃少油低鹽的易消化食物
，不吃辛辣的食物以免加重上火癥狀；
3
、上火后可以服用相應(yīng)的去火藥物，若出現(xiàn)流鼻血或其他嚴重上火癥狀時最好去醫(yī)院做檢查治療
，查明病情對癥下藥
，有利于健康恢復(fù)
。
女性吃瓜子有什么好處
女性吃瓜子的好處很多
，比如預(yù)防貧血、防細胞衰老
、有助降壓等等
。
瓜子有葵花子
、海瓜子、吊瓜子
、西瓜子
、南瓜子
、黃瓜子、絲瓜子等
。瓜子本身營養(yǎng)就很高
，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)
、油類含量都屬佼佼者。
葵花子與西瓜子都富含脂肪
、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素
，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統(tǒng)活躍起來
。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導(dǎo)給大腦
，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液
、胃液等的分泌相對旺盛
。
葵花子當中維生素E的含量非常高
，每個人每天只要食用一把葵花子
，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人
，每天多吃一些葵花子對補充身體內(nèi)的維生素是有好處的
。身體正常的人
，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內(nèi)維生素的需要
。
營養(yǎng)分析：
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白
、鉀
、磷、鈣、鎂
、硒元素及維生素E
、維生素B1等營養(yǎng)元素；
其所含豐富的鉀元素對心臟具有保護功能
，預(yù)防高血壓頗多裨益；
葵花子含有豐富的維生素E
，有防止衰老、提高免疫力
、預(yù)防心血管疾病的作用；
葵花子中所含植物固醇和磷脂
，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成
，防止血漿膽固醇過多
，可防止動脈硬化
；
葵花子還有調(diào)節(jié)腦細胞代謝
，改善其抑制機能的作用
，故可用于催眠。
女人吃葵花籽的好處
1
、強身健體功效
葵花籽具有強身健體的功效
，葵花籽富含不飽和脂肪酸等微量元素
，強身健體功效顯著。
2
、預(yù)防貧血
葵花籽居于預(yù)防貧血的作用
，葵花籽中豐富的鐵、鋅
、錳等元素使葵花子具預(yù)防貧血的作用
。
3、低膽固醇作用
葵花籽中的不飽和脂肪酸
，具有降低膽固醇的功效
，因此防治動脈硬化、高血壓
、冠心病等的功效
。
4
、防細胞衰老
葵花籽具有防衰老的作用?div id="d48novz" class="flower left">
？ㄗ押S生素B1
、維生素E，對于情緒的安定
，細胞衰老的防止，還對成人疾病的預(yù)防等都積極的功效
。
5
、治療失眠的功效
葵花籽有可以治療失眠，常吃葵花籽可以幫組增強記憶力
，調(diào)節(jié)腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用
，所以它也是治療失眠的食療佳品
。
6
、美容除皺功效
葵花籽具有美容除皺功效?div id="4qifd00" class="flower right">
？ㄗ迅缓\，可使皮膚光潔
，延緩皺紋的形成
。其中維生素E具柔嫩美白肌膚的作用，所以女性朋友常吃葵花籽具有美容的作用
。
7
、治療疾病
葵花籽對癌癥、高血壓
、心臟病、缺鐵性貧血等疾病明顯的療效
。另外葵花籽還能輔助治療抑郁癥
、神經(jīng)衰弱
、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力
。所以它是非常好的保健佳品
。
女人吃南瓜子好處
1、預(yù)防腿部抽筋
。
南瓜子是富含鉀食物
，富含鉀食物能助您腿部肌肉伸展并預(yù)防腿部抽筋
。
2、治療失眠
，增強記憶力。
南瓜子富含維生素B1
、維生素E，可安定情緒
，防止細胞衰老
，預(yù)防成人疾病
，治療失眠
，增強記憶力。
3
、促進生長發(fā)育
。
南瓜中含有豐富的鋅
，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成
，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分
，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)
。
4、養(yǎng)顏護膚
。
南瓜子含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老
、防止色素沉著
。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
5
、殺蟲
。
南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲
、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用
，是血吸蟲癥的首選食療之品
。
6、解毒
。
內(nèi)含有維生素和果膠
，果膠有很好的吸附性
，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛
、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
7
、預(yù)防腎結(jié)石。
南瓜子中含有大量磷質(zhì)
，如果人們常吃南瓜子，吸收其磷質(zhì)
，就可防止礦物質(zhì)在人的尿道系統(tǒng)凝結(jié)
，使之隨尿排出體外，達到預(yù)防腎結(jié)石的目的
，還可促進已有結(jié)石的排出。
8
、有助降壓
。
南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛
，并有降壓的作用。每日去殼嚼食生南瓜子90克
，分早、中
、晚三次服
。一周為一個療程
，可連續(xù)服2~3個療程
。
9、防治牙齦萎縮
。
南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養(yǎng)物質(zhì)
。一是含有大量的磷
，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關(guān)
；二是富含胡蘿卜素和維生素E
，這兩種物質(zhì)能夠直接滋養(yǎng)牙齦，預(yù)防牙齦萎縮
。食用時最好將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克
，效果更佳
。
南瓜子的營養(yǎng)價值
1、南瓜子含有豐富的B族維生素
、維生素E
、膳食纖維
。
2、南瓜子含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白
。
3
、生南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸
、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
4
、南瓜瓜子富含脂肪
，其中不飽和脂肪酸含量豐富
，尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。
5
、南瓜子富含礦物質(zhì)
，鎂含量很高
，是腰果的2倍、核桃的3倍
、栗子的9倍
；鋅、磷含量也很豐富
。
6、南瓜子是一種高營養(yǎng)的理想零食
，因為南瓜子里含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)：鐵
、鋅
、鎂
、錳和健康的脂肪。
瓜子的功效與作用
適量吃瓜子好處很多
，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等
。不同類型的瓜子的功效與作用各有不同：
1
、西瓜子能健胃、利肺
、潤腸。
2
、葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富
。
3
、南瓜子有驅(qū)蟲作用，適當嗑點瓜子
，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)
，促進唾液、胃液的分泌
，有利消化
，有益健康，還能促進面部肌肉的運動
。
4
、據(jù)報道
，葵花子有醫(yī)療價值，可治瀉痢
、膿皰瘡等疾病。
但由于瓜子中含有一定的糖分
，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃
，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響
，不利于糖尿病人控制血糖
。此外
，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外
，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加
，而且使血脂升高
。一部分血脂可通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖
，升高血糖。另外
，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失
。唾液過多流失
，會導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎
、齲齒
、消化不良等病
，而且還使味覺遲鈍
，食欲減退。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘渣
，減少細菌繁殖和發(fā)酵的機會
，并能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍
，則很難痊愈，所以
，吃葵花子時
，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多
。
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白瓜子有什么功效 吃白瓜子會發(fā)胖嗎
1 預(yù)防高血糖 白瓜籽是一種低糖食材
，而且它能加快人體內(nèi)糖類物質(zhì)的分解，可以讓人體內(nèi)多余的糖分轉(zhuǎn)化成熱量
，能被人體盡快消耗掉，它能預(yù)防血糖升高
，也能防止糖尿病發(fā)生
。白瓜籽還能抑制人類腸道對葡萄糖的消化與吸收
，能防止糖類物質(zhì)在人體內(nèi)堆積
，可以讓血糖指數(shù)保持穩(wěn)定。
2 預(yù)防高血壓和心臟病 白瓜子中含有大量的泛酸和豐富的微量元素鋅與鎂
，這些物質(zhì)都能預(yù)防血壓升高
，也能營養(yǎng)心肌提高人類心臟功能，平時經(jīng)黨食用可以預(yù)防心肌缺血與心肌無力以及心膠痛和心梗等多種常見心臟病發(fā)生
。
3 美容護膚 白瓜子還是一種功效出色的美容食材，這種食材中含有豐富的維生素C和維生素E
，還含有一些天然的油脂
，這些物質(zhì)可以滋養(yǎng)細嫩肌膚
，也能抑制色素堆積，它能淡化色斑美白肌膚
。白瓜子可以增強人類皮膚的抗過敏能力
，它能緩解皮膚干燥和瘙癢，能讓人們的皮膚保持一種正常而健康的狀態(tài)
。
4 吃白瓜子會發(fā)胖嗎 吃白瓜子是不會長胖的。
每100克炒熟的白瓜子熱量為574大卡
，在瓜子類食物中是比較低的。只要注意不過量食用
，是不會發(fā)胖的
，因此無需擔憂
。并且
，白瓜子中含有豐富的膳食纖維
，能夠促進腸胃的蠕動和消化，可促進排便
，減少體內(nèi)垃圾和毒素的產(chǎn)生。再一個
，喜歡吃白瓜子的人都會很享受剝白瓜子殼的過程，在不斷的剝殼與咀嚼中
，人體能夠通過唾液的分泌來刺激全身的新陳代謝，加快脂肪的轉(zhuǎn)化
。
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