，是因?yàn)榍{菜中含有一種莧菜紅的天然色素；蚴菦霭琛Ｌ貏e好吃，或者我說吵完以后把涼菜。兩個(gè)號(hào)。跟同學(xué)。泡開用的。包餃子特別好。

莧菜的紅色是什么成分

莧菜所含有的鈣的含量是西紅柿的三倍，并且莧菜并沒有像其他蔬菜那樣含有草酸

，莧菜中鈣物質(zhì)比牛奶還容易被我們的身體吸收，特別是莧菜的質(zhì)地比較細(xì)嫩，所以說非常適合幼兒和一些中老年人補(bǔ)充鈣元素。莧菜中的鐵質(zhì)含量也非常多，我們知道鐵離子有利于我們身體合成血紅蛋白，并且還可以加快我們身體中氧氣的運(yùn)輸，有利于血液的快速流動(dòng)，所以說對(duì)于一些貧血的患者或者是月經(jīng)期間的女性，可以起到補(bǔ)充血液的效果。
莧菜具有明目、清熱解毒的效果
莧菜作為一種蔬菜其中含有非常豐富的礦物質(zhì)，胡蘿卜素還有一些維生素蛋白質(zhì)等，維生素C的含量也是特別的高，在古代醫(yī)書中就有記載，莧菜可以治療目疾，對(duì)于一些看東西困難的患者來說可以食用。莧菜還具有清熱解毒的效果，莧菜性甘、并且屬于寒性食物，對(duì)上火有一定的治療作用，并且對(duì)于一些由濕熱而引發(fā)的病癥，有一定的輔助治療作用。
莧菜還具有降血壓、增強(qiáng)體質(zhì)
莧菜屬于鉀含量比鈉含量高的食物，可以調(diào)節(jié)我們的體液平衡