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    最健康的大蒜食譜大全
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-08 17:54:37
        
    

        
    
           
    1
    、大蒜烤雞
    橄欖油6湯匙
    ，全雞（每只約1.5公斤）2只，每只雞切成8份
    ，去皮
    ，面粉400克
    ，大蒜40瓣
    ，不剝皮，西洋芹菜莖3根
    ，縱向剖半后切段（2.5厘米長）
    ，新鮮迷迭香4枝或1茶匙干迷迭香
    ，新鮮百里香3枝或1/2茶匙干百里香
    ，不甜的苦艾酒或白酒240毫升，雞湯240毫升
    ，鹽11/2茶匙
    。
    烤箱預(yù)熱至180攝氏度
    。鍋中下2湯匙油
    ，中火加熱。雞肉沾上面粉
    ，輕輕抖掉多余的面粉
    。放入鍋中，每邊煎4分鐘
    ，至雞肉變成金黃色。煎好的雞肉放在烤盤內(nèi)
    。分幾次煎好雞肉
    ，每次適量加入剩下的油。
    大蒜
    、芹菜
    、迷迭香和百里香放入鍋內(nèi)
    ，煮1分鐘
    。加酒，轉(zhuǎn)大火
    ，沸后續(xù)煮2分鐘
    ，使酒精揮發(fā)。加入雞湯和鹽
    ，沸后熄火，將鍋內(nèi)的佐料倒在雞肉上
    ，蓋上鋁箔紙
    。放入烤箱烤45分鐘，至雞肉全熟
    、大蒜變成蒜泥。盛盤上桌
    ，趁熱享用
    。
    2、大蒜炒雞蛋
    大蒜
    ，雞蛋3個
    。
    將大蒜洗干凈
    ，切成2-3厘米的段
    。將雞蛋打勻，并放入鹽和料酒
    。鍋里放油3湯匙油
    ，油7成熱時
    ，放入切好的蔥姜爆一下
    ，將雞蛋液倒入鍋中
    ，待稍成形后用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用
      。
    ③鍋內(nèi)放少許油
      ，燒熱后放入切好的大蒜
      ，大火快速翻炒
      。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下
      ，就可出鍋裝盤
    。
    3
    、大蒜白酒炒蘑菇
    橄欖油1湯匙
    ，新鮮蘑菇675克，白葡萄酒4湯匙
    ，大蒜2瓣
    ，剁成末，鹽和現(xiàn)磨黑胡椒適量
    ，切碎新鮮小香蔥2湯匙。
    首先把橄欖油倒入煎鍋中
    ，然后用中火上預(yù)熱
    。下蘑菇炒10分鐘，不停攪拌
    。將葡萄酒和大蒜攪入煎鍋，繼續(xù)煮
    ，直到大多數(shù)葡萄酒液煮干
    。撒上鹽，胡椒粉和小香蔥
    ，再炒1分鐘即成
    。
    4
    、五花肉炒大蒜
    五花肉100克
    ，大蒜250克。
    五花肉洗凈切片備用，大蒜洗凈切斷備用
    。鍋內(nèi)倒入適量的食油開中火
      。鍋熱后倒入五花肉片翻炒，炒至熟倒入大蒜莖一起翻炒，加入適量的黃酒
      、醬油
      、水燜煮。煮熟后加入大蒜葉繼續(xù)煮開
      。加入適量的鹽及味精即可
      。
    5
      、金香大蒜
    大蒜400克
      ，咸鴨蛋黃4個。
    大蒜剝?nèi)ネ馄?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊
      。炒勺上火，放入油燒至七層熱
      ，將蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控凈油
      。炒勺中略留底油
      ，放入蔥姜末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散后放入炸好的蒜瓣
      ，再略翻炒。出勺時放入少許味精即可
      。
    6
      、蒜汁面菜
    面粉300克，菠菜
      。
    菠菜用開水氽一下
    ，擠去水份
    ，切成段
    。面粉加入雞蛋一個，同菠菜一起和成稠面糊
    。先用蒸鍋把稠面糊蒸成面菜餅
    。等熟后晾涼切成面菜片。炒鍋上火
    ，放入底油
    ，蔥姜、干辣椒熗鍋
    ，再放入面菜片煸炒
    ，同時放入鹽、味精
    ，最后出勺時放入蒜汁。
    7
    、蒜茸泡菜
    大白菜2000克
    ，大蒜800克，大蔥800克
    ，胡椒面50克
    ，紅辣椒150克
    ，生姜150克
    ，牛肉湯1500毫升，淡醬油150克
    ，味精10克
      ，白糖400克，鹽250克
      。
    大蒜、大蔥
      、姜去皮洗凈切成碎末
      ，紅辣椒洗凈去蒂根也切成碎末。大白菜去根
      ，老幫一劈兩半，洗凈涼半天
      ，然后放入瓷中
      ，分層撒上鹽和胡椒面，加蓋蓋好
    ，腌制一天后用涼水沖洗白菜
    ，并把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在壇子中
    ，每層中間撒上一層蒜。蔥、姜
    、辣椒末
    ，再把牛肉湯白糖、味精
    、醬油調(diào)勻后，倒入壇子中
    ，用蓋封口
    ，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放
    ，三天后即可食用。
    

          
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