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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    吃山楂有哪些禁忌？
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-08 20:20:04
        
    

        
    
           
    1
    、不能與山楂一起的食物
    （1）
    、鴨肉與山楂相克
    ，二者均屬寒涼之物
    ，不宜同食
      。
    （2）
    、山楂和胡蘿卜不能一起吃
    ，胡蘿卜富含維生素C分解酶
    ，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用
    ，維生素C則易被分解破壞。
    （3）
    、檸檬含豐富的枸櫞酸
    、煙酸、有機酸
    、黃酮類
    、揮發(fā)油、橙皮苷
    、草酸鈣
    、維生素以及鈣、磷
    、鐵等營養(yǎng)成分
    ，具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃
    ，山楂與檸檬同食影響消化
    。
    （4）、山楂不能和豬肝一起吃
    ，會破壞體內(nèi)維生素C
    。因為山楂富含維生素c，豬肝中含銅
    、鐵
    、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子
    ，則加速氧化而破壞
    ，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山楂
      。
    （5）
      、海參是海味食品，它富含蛋白質(zhì)
      、粗脂肪
      、碳水化合物、氨基酸
      、鈣
      、磷、鐵
      、碘
    、維生素等營養(yǎng)成分，膽固醇的含量則幾乎為零
    。但海參不能與山楂同吃
    ，同時食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固
    ，難以消化吸收
    ，還會出現(xiàn)腹疼、惡心
    、嘔吐等癥狀
    。
    （6）、海鮮類的食物含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分都特別豐富
    ，但是如果和山楂一起吃
    ，不但會使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值降低，而且還很容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合
    ，形成一種新的不易消化
    、不易被人體吸收的沉淀物。從而引起人體不適
    ，出現(xiàn)惡心
    、嘔吐、頭暈
    、腹痛和腹瀉等癥狀
    。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂
    ，想吃的話應(yīng)該間隔兩個小時再吃
    。
    2、不適合吃山楂的人群
    （1）
    、老人
    ，山楂中含有豐富的果酸
    ，對于胃黏膜有刺激和收斂作用，而老人的脾胃功能相對薄弱
    ，吃多了山楂容易引起消化不良
    。
    （2）、孕婦
    ，山楂是有破氣作用的
    ，多吃會耗氣，影響孕婦的身體健康和胎兒的發(fā)育
    ，更重要的是
    ，山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用
    ，可能會引起早產(chǎn)或是流產(chǎn)
    ，所以孕婦不能吃山楂。
    （3）
    、兒童
    ，兒童其實是不適合吃山楂的，其脾胃功能發(fā)育可能還不完善
    ，吃多了山楂容易耗傷胃氣
    ，降低消化功能，導(dǎo)致消化不良
    ；而且兒童的牙齒正在發(fā)育階段，尤其是換牙期的兒童
    ，山楂中除了果酸還含有發(fā)酸糖類
    ，對于牙齒有腐蝕作用，會影響兒童的牙齒的生長
    。
    （4）
    、胃酸分泌過多的人群，山楂中是含有大量的果酸
    、有機酸
    、山楂酸的，會刺激胃酸分泌增多
    ，如果本身胃酸分泌就過多的人
    ，食用山楂會導(dǎo)致胃酸分泌增加，濃度增高
    ，對胃黏膜的刺激加劇
    ，容易引起反胃吐酸，胃脹
    、胃痛甚至是胃炎
    、胃潰瘍的發(fā)生
    。
    

          
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