茼蒿為何被稱為皇帝菜

？

，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。據(jù)說在古時(shí)候，皇帝菜是專門獻(xiàn)給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其實(shí)指的都是同一種菜。

皇帝菜的功效與作用

茼蒿中的痕量硒具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能

，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌癥等功效。茼蒿營養(yǎng)豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥；尤其適用于成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食欲。

茼蒿制成的食品

、飲料、補(bǔ)充劑或藥物具有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽堿等物質(zhì)，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習(xí)慣性便秘等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習(xí)慣性便秘。

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪