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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      如何健康吃醋
      ？醋的黃金搭檔數(shù)5種食物
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-08 22:47:37
        
      

        
      
           
      醋是生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，我們經(jīng)常會(huì)在烹調(diào)中用到它
        。而對(duì)女人而言
      ，吃醋也會(huì)帶來(lái)很多的好處
      。雖然經(jīng)常都會(huì)吃醋
      ，但我們似乎并不知道怎么吃醋才最健康
      。其實(shí)
      ，有5種食品是醋的絕配
      ，搭配一起吃會(huì)更好地發(fā)揮醋的健康作用哦
      。
      茄子和紫甘藍(lán)
      這些紫紅色的蔬菜富含花青素，具有很強(qiáng)的抗氧化能力
      ，有助消滅人體內(nèi)的自由基
      ，減少人體炎癥反應(yīng)。在烹調(diào)這些蔬菜時(shí)
      ，如果加入醋會(huì)讓菜肴的顏色更加紅亮鮮艷
      ，增強(qiáng)食欲。
      蓮藕
      切好的藕片或土豆，很快就變成褐色
      。這是因?yàn)樵诙喾友趸傅拇呋?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，藕片或土豆中的多酚?lèi)物質(zhì)發(fā)生了氧化。而酸能抑制多酚氧化酶的活性
      ，因此
      ，切好的藕片或土豆可以用加了醋的清水浸泡，以防變色
      。
      豆芽和土豆
      這兩種食物都富含維C
      ，維C在酸性環(huán)境下比較穩(wěn)定，在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋
      ，可有效減少營(yíng)養(yǎng)流失
      ，還可以使口感更加爽脆。
      排骨
      排骨富含豐富的鈣質(zhì)
      ，但這些鈣主要以化合物的形式存在
      ，在煮燉時(shí)不易溶出?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢栽跓跖殴堑臅r(shí)候適當(dāng)加點(diǎn)醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來(lái)
      ，利于人體吸收
      。
      海帶
      燉海帶時(shí)可以加醋，因?yàn)楹е泻泻衷迥z等膠質(zhì)
      ，這些物質(zhì)不溶于水
      ，加點(diǎn)醋能破壞這些阻擋水分進(jìn)入的膠質(zhì)，海帶也就能很快燉爛了
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/80285.html.
      
          
      
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