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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      吃核桃補(bǔ)腦要注意兩大誤區(qū)
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-09 01:58:08
        
      

        
      
           
      吃核桃補(bǔ)腦要注意兩大誤區(qū)
      多吃核桃有補(bǔ)腦的功效
      ，但是怎么樣吃最補(bǔ)呢
      ，這是很多人研究的話題，保健專家建議說在吃核桃的時候要注意避免下面的兩個誤區(qū)
      。
      核桃補(bǔ)腦的誤區(qū)
      誤區(qū)一：急功近利
      常見快要參加考試的人
      ，加緊吃核桃來補(bǔ)腦，其實(shí)這是個誤區(qū)
      。核桃雖然確實(shí)具有補(bǔ)腦的功能
      ，但是不能急功近利
        ，而需要長時間的堅(jiān)持食用。因?yàn)楹颂已a(bǔ)腦是個代謝過程
        。大腦細(xì)胞膜不能再生，只能靠新的不飽和脂肪酸來參與代謝更新
        ，代替被氧化了的不飽和脂肪酸。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之后
        ，運(yùn)輸?shù)酱竽X參與大腦細(xì)胞膜的代謝過程。由于代謝更新的過程時間長
        ，一般至少半年的時間
        ，才能見效
        。
      誤區(qū)二：過量進(jìn)食
      核桃能補(bǔ)腦
      ，于是很多人心理上認(rèn)為應(yīng)該多吃點(diǎn)
      ，而且核桃含油脂高越吃越香
      ，于是造成長期過量進(jìn)食。特別是正在減肥的人
      ，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良
      ，導(dǎo)致腹瀉等問題。還會造成體內(nèi)脂肪的堆積
      ，影響減肥的效果。
      如何挑選核桃
      看表面：核桃個頭大小均勻
      ，縫合紋路緊密
      ，殼色白而光潔的是優(yōu)質(zhì)核桃，如果表面泛油發(fā)黑的核桃則是劣質(zhì)核桃
      。
      看手感：飽滿，優(yōu)質(zhì)的核桃放在手上感覺有重量而飽滿
      ，如果輕飄飄的話，則是劣質(zhì)核桃
      。
      聞味道：變質(zhì)的核桃會有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。
      核桃和什么搭配為宜
      吃核桃的時候要注意搭配，只有和相宜的食物搭配了才能更好起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用
        。
      與銀耳搭配：銀耳味甜
        ，含有豐富的營養(yǎng)元素，核桃味香
        ，二者相配
        ，味道美而獨(dú)特
        ，極易增進(jìn)食欲
        ，又能給人體補(bǔ)充營養(yǎng)成分
        。
      與燕麥搭配：燕麥?zhǔn)呛胸S富膳食纖維的食品
        ，核桃和燕麥搭配，二者的消化作用會更強(qiáng)
        ，有利于促進(jìn)腸胃的消化
      ，促進(jìn)腸胃健康
      。
      核桃吃多了
      ，會怎么樣？
      容易消化不良
      ，導(dǎo)致腹瀉等問題
      。
      
核桃能補(bǔ)腦
      ，于是很多人心理上認(rèn)為應(yīng)該多吃點(diǎn)，而且核桃含油脂高越吃越香
      ，于是造成長期過量進(jìn)食
      。特別是正在減肥的人，更容易吃多
      。核桃高油脂容易消化不良
      ，導(dǎo)致腹瀉等問題。還會造成體內(nèi)脂肪的堆積
      ，影響減肥的效果
      。
      

      
擴(kuò)展資料
      
核桃和什么搭配為宜
      
吃核桃的時候要注意搭配
      ，只有和相宜的食物搭配了才能更好起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用
      。
      
與銀耳搭配：銀耳味甜
        ，含有豐富的營養(yǎng)元素
        ，核桃味香，二者相配
      ，味道美而獨(dú)特
      ，極易增進(jìn)食欲
      ，又能給人體補(bǔ)充營養(yǎng)成分。
      
與燕麥搭配：燕麥?zhǔn)呛胸S富膳食纖維的食品
      ，核桃和燕麥搭配，二者的消化作用會更強(qiáng)
      ，有利于促進(jìn)腸胃的消化
      ，促進(jìn)腸胃健康。
      
參考資料來源：人民網(wǎng) --人民網(wǎng)健康衛(wèi)生頻道--別再過量進(jìn)食了
      ！吃核桃補(bǔ)腦要注意兩大誤區(qū)
      核桃功效與作用 吃核桃要注意什么
      1     核桃功效與作用         
         防止心腦血管疾病 
           在核桃的脂肪中
      ，亞油酸占71%，亞麻酸占12%
      ，這些不飽和脂肪酸可以凈化血液
      ，清除血管壁中的雜質(zhì)，消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪
      ，可有效防止發(fā)生心腦血管疾病
      ，而且核桃還有治療膽石癥和尿結(jié)石的作用
      。 
        
         抗衰老 
           核桃所含的維生素E
      ，能夠使細(xì)胞免受自由基的氧化損害
      ，為醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的一種抗衰老物質(zhì)
      。 
        
         益于神經(jīng) 
           核桃還具有滋養(yǎng)血脈
      、增進(jìn)食欲
      、烏須生發(fā)，有益于大腦神經(jīng)
      ，延緩記憶力
      ，有助益補(bǔ)腦增智
      ，是治療神經(jīng)衰弱的輔助劑
      。 
             
                            2     吃核桃要注意什么            1、一般人群都可以食用。適宜于神經(jīng)衰弱
      、身體消瘦
      、動脈硬化、高血壓以及冠心病患者
      、腦力工作者食用
      。 
           2、對于痰火喘咳
      ，瀉痢，腹脹
      、感冒風(fēng)寒者不宜食用
      。 
           3
      、不宜和酒一同進(jìn)食
      ，因核桃性熱，白酒則甘性大熱
      ，二者同食易致血熱咯血
      。 
           4、不宜多食核桃肉
      ，由于核桃肉中含有較多油脂，多食則會使人惡心嘔吐
      ，傷肺
      ，動風(fēng)，咯血
      。 
           5
      、同時在食用核桃時
      ，不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，否則會損失掉一部分營養(yǎng)
      。 
             
                            3     核桃的選購和儲存         
         選購 
           ⑴看外殼 
           核桃個頭均勻
      ，縫合線緊密，外殼白且光潔的為佳
      。發(fā)黑
      、泛油的大多已經(jīng)變質(zhì)了
      。 
           ⑵掂重量 
           拿起一個核桃輕飄飄的沒什么分量，多為空果或是壞果
      。 
           ⑶聞氣味 
           拿起核桃放在鼻子處聞一聞
      。陳果
      、壞果會有很明顯的哈喇味
      。敲開聞
      ，哈喇味則更加明顯
      。 
        
         儲存 
           將核桃曬干或晾干，有利于保存
      。也可以把核桃裝在襯有鉛皮的儲藏箱中
      ，可減少核桃和空氣的接觸
      ，以免返潮。 
        
         溫馨提示 
           將核桃上蒸籠
        ，用大火蒸8分鐘后取出，馬上倒入冷水中
        ，再浸泡3分鐘，撈出后逐一破殼
      ，就可以取出完整的桃仁了。 
             
                            4     核桃的最佳食譜搭配         
         ⑴桂花核桃凍 
           原料：核桃肉250克
      ，奶油100克，鮮桂花15克
      ，白糖適量。 
           做法：將核桃肉加水磨成漿汁
      ，和白糖
      、奶油攪拌均勻，煮沸后裝進(jìn)盆內(nèi)冷卻
      ，食用時用刀劃成小塊，撒上鮮桂花即可
      。 
           功效：清熱解毒
      ，生津止渴。適合痰熱咳喘
      ，腎虛腰疼，腸燥便秘等癥
      。 
        
         ⑵蜜餞雙仁 
           原料：南杏仁250克
      ，核桃仁250克，蜂蜜500克
        。 
           做法：將南杏仁水煎1個小時，加入切碎的核桃仁
        ，煎至汁稠時
        ，加入蜂蜜拌勻煮沸即可食用
        。 
           功效：補(bǔ)腎益肺，止咳平喘。適合肺腎兩虛久咳
        、久喘等癥
        。 
        
         ⑶核桃五味蜜糊 
           原料：核桃5～8個
        ，五味子3克
        ，蜂蜜適量。 
           做法：將核桃
        、五味子
        、蜂蜜一同研成膏狀食用
        。 
           功效：補(bǔ)腎固精
        。適合腎虛耳鳴
        ，盜汗
      ，遺精
      ，失眠
      ，神經(jīng)衰弱等癥
      。 
        
         ⑷核桃蒸蠶蛹 
           原料：蠶蛹60克
      ，核桃肉150克
      。 
           做法：蠶蛹略炒后
      ，與核桃肉一同蒸熟食用
      。 
           功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，益肺潤腸
      ，固腎澀精
      ，斂氣定喘
      。適合肺結(jié)核
      ，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂
      ，陽痿
      ，滑精遺精，腰膝酸軟
      ，老人夜多小便，小兒疳積等癥
        。 
             
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/80962.html.
      
          
      
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