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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      洋蔥是健康守護(hù)神
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-09 02:07:18
        
      

        
      
           
      洋蔥
      ，又名“蔥頭”
        、“玉蔥”
      ，是最常見(jiàn)的蔬菜之一
      。它屬百合科
      ，二、三年生或多年生草本
      。常食洋蔥
      ，極有益人體健康，更是老年“健康守護(hù)神”。洋蔥的食用部分是其鱗莖(蔥頭)
      。它的營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，據(jù)科學(xué)測(cè)定，紅蔥頭每百克可食部分中含蛋白質(zhì)一點(diǎn)八克
      ，碳水化合物八克
      ，可產(chǎn)生熱量三十九千卡;含鈣四十毫克、磷五十毫克
      、鐵一點(diǎn)八毫克
      、維生素C八毫克，以及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。而黃
        、白蔥頭維生素C含量還高些。
      洋蔥營(yíng)養(yǎng)成分
      洋蔥除不含脂肪外
        ，具備蛋白質(zhì)
      、糖、粗纖維及硒
      、硫胺素
      、核黃素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。此外
      ，洋蔥還含有前列腺素A及氨基酸等成分
      。據(jù)測(cè)定，每100克洋蔥含鈣40毫克
      、磷50毫克
      、鐵1.8毫克、維生素C 8毫克
      ，還含有胡蘿卜素
      、維生素B1和尼克酸。
      洋蔥極具藥用價(jià)值和保健功效
      國(guó)外最新研究發(fā)現(xiàn)
      ，它是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜
      ，其預(yù)防效果甚至勝過(guò)藥物;且其保健功效能在短短十二小時(shí)內(nèi)就能顯現(xiàn)。天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁
      ，均可增加心臟病人的好膽固醇
      ，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。洋蔥又是惟一含前列腺素A的植物
      ，是天然的血液稀釋劑
      ，能擴(kuò)張血管、降低血液黏度和降血壓等
      。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學(xué)物質(zhì)
      ，可以治療哮喘
      ，可以使哮喘的發(fā)作頻率下降，等等
      。紫紅皮洋蔥味辛辣
      ，盡量不要生食。有胃潰瘍等胃腸疾病的老人吃洋蔥需謹(jǐn)慎
      ，避免刺激腸胃
      。
      洋蔥食用方法
      洋蔥生熟食均可，可作蔬菜或調(diào)料食用
      ，鮮食或脫水制干均宜
      。洋蔥常被放在湯、沙拉
      、面包
      、燉食、蛋奶酥
      、蛋糕等食品中
      ，也可以用于烤、炸
      、熏
      、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國(guó)洋蔥湯已成為包括美國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)家的名菜湯
      ，法國(guó)油煎圈狀洋蔥甚至可與法國(guó)的油炸土豆相媲美
      。冬季用洋蔥炒羊肉吃，可以滋補(bǔ)元?dú)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，舒筋活絡(luò)
      ，對(duì)于體質(zhì)虛弱、血淤氣滯等癥有很好的治療作用
      。
      洋蔥食用宜忌
      表虛多汗者忌食
      ，眼病患者最好也不要食用洋蔥。另外
      ，消化系統(tǒng)潰瘍的患者
      、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。生洋蔥不能和蜂蜜同食
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/80990.html.
      
          
      
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