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    三種情況絕不能吃蔥
    
        
    
            佚名
            2024-03-09 02:20:29
        
    

        
    
           
    蔥對(duì)身體有保健作用。蔥含有具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素
      ，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌
      ，增進(jìn)食欲
      。揮發(fā)性辣素通過(guò)汗腺、呼吸道
      、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激相關(guān)腺體的分泌
      ，而起到發(fā)汗、祛痰
      、利尿作用
      。
    蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    每100克小蔥中含水分90克，蛋白質(zhì)2.5克
      ，脂肪0.3克
    ，碳水化合物5.4克
    ，鈣54毫克，磷61毫克
    ，鐵2.2毫克
    ，胡蘿卜素0.46毫克，維生素C15毫克
    。此外
    ，還含有原果膠、水溶性果膠
    、硫胺素
    、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分
    。
    大蔥雖好也有禁忌
    1
    、大蔥雖好但還是要有些注意事項(xiàng)。古人說(shuō)“蜜反生蔥”
    ，蜂蜜與蔥同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)
    ，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適
    。
    2
    、蔥性溫味辛，所以和狗肉
    、公雞肉這種性溫的食物一起吃
    ，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會(huì)加重病情
    。
    3
    、服食中藥時(shí)應(yīng)注意，看看藥性是不是和蔥有抵觸
    ，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反
    ，如果二者同時(shí)吃的話，會(huì)抵消藥性
    。
    4
    、中醫(yī)有“薰辛害目”的說(shuō)法，是指蔬菜中有臭味
    、辣味的
    ，會(huì)有損視力。生蔥吃多了會(huì)對(duì)視力不利
    ，視力不好者要少吃
    。
    蔥的哪部分更營(yíng)養(yǎng)?
    遺憾的是，很多人認(rèn)為大蔥的這些功效只是蔥白所具備的，蔥葉似乎顯得沒(méi)那么重要
    ，蔥葉甚至成為菜市場(chǎng)和廚房里的生活垃圾
    。
    其實(shí)蔥葉的營(yíng)養(yǎng)和蔥白比起來(lái)，一點(diǎn)都不差
    。我們時(shí)常說(shuō)
    ，同一株蔬菜中不同部位營(yíng)養(yǎng)成分也有差別，這一點(diǎn)在大蔥身上就能體現(xiàn)出來(lái)
    。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分外
    ，許多營(yíng)養(yǎng)素都要優(yōu)于蔥白。例如蔥葉中的維生素C
    、胡蘿卜素
    、葉綠色、鎂的含量
    ，都要明顯高于蔥白部分
    。
    因此，我們把綠油油的蔥葉丟棄掉
    ，實(shí)在是委屈了蔥葉
    。下次買菜，如果蔥葉不老
    、不萎縮發(fā)黃
    ，我們完全可以把蔥葉和蔥白一起食用，這樣既減少浪費(fèi)
    ，節(jié)約了生活成本
    ，還能攝入更豐富的營(yíng)養(yǎng)素，何樂(lè)而不為呢?
    三種情況下別吃蔥
    一般人群均可食用蔥
    ，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食
    。
    另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人應(yīng)慎食
    。
    表虛
    、多汗者也應(yīng)忌食。
    

          
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