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    黃瓜兩種錯誤吃法損健康
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-09 03:21:39
        
    

        
    
           
    黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養(yǎng)
    、價廉大受青睞
    ，尤其是女性朋友。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸
    ，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪
    。因此又被大家認為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區(qū)別
    。今天就跟小編來了解一下
    。
    什么樣黃瓜才好吃
    人們挑黃瓜常講“頂花帶刺”
    ，實際上，正常成熟的黃瓜
    ，頂花會自然脫落
    ，花頂會收縮留下一個疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗
    ，而且瓜身變得粗大
    ，頂花色澤鮮艷且不易脫落，經(jīng)常食用可能會對身體造成損害
    。大致來講
    ，口感好的黃瓜，把短條直
    ，形狀勻稱
    ，個頭中等，顏色亮綠
    ，有光澤
    ，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭
    ，掰開后種腔較小
    ，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠
    、刺瘤完好的是嫩瓜
    ，而大肚瓜、尖頭瓜
    、蜂腰瓜等畸形瓜是發(fā)育不良或存放過久導致的
    。帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好
    ，輕輕一摸
    ，就會碎斷。
    常見的黃瓜大致分以下四類
    華北黃瓜：瓜體呈長筒或棍狀
    ，大中型
    。果皮薄，肉質清香脆嫩
    ，著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜等
    。華南黃瓜：果形多筒狀或短棒狀，中小型
    。果瘤和刺毛稀少
    ，果皮較厚硬，肉質中等
    。可用來蘸醬吃。歐洲溫室黃瓜：比如荷蘭黃瓜
    。瓜體呈短或長棒狀
    ，表皮光滑，無瘤刺
    ，一般做沙拉較多
    。腌漬黃瓜：比如乳黃瓜，瓜體呈卵圓形
    ，形狀小
    ，主要用來加工罐頭。
    不少人反映有些黃瓜吃起來是苦的
    。其實
    ，黃瓜的苦味是由一類稱為苦味素的物質引起，這種物質具有提高人體免疫力
      ，抗腫瘤的功效
      。
    黃瓜兩種錯誤吃法損健康
    1、黃瓜
      、花生搭配
      ，易引起腹瀉
    黃瓜、花生搭配
      ，易引起腹瀉：黃瓜切小丁
      ，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜
      ，經(jīng)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁
    。
    其實
    ，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉
    。
    是的
    ，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對于腸胃功能不是太好的朋友
    ，最好不要兩者同食
    ，即使同食最好不要多食。
    2
    、黃瓜與辣椒
    、芹菜搭配，Vc被破壞
    黃瓜與辣椒
    、芹菜搭配
    ，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶
    ，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多
    ，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性
    ，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食
    ，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C
    ，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收
    。
    如果您希望通過辣椒
    、芹菜、芥藍
    、苦瓜等食物補充維生素C
    ，那么最好不要和黃瓜同吃了。
    

          
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