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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      西瓜鮮為人知5功效
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-09 03:23:10
        
      

        
      
           
      西瓜因其甘甜的口感、充足的水分
      ，當(dāng)之無愧地成為夏日里最受歡迎的水果
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？赡阒绬?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，西瓜還有很多營養(yǎng)功效
      。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的科研成果顯示
      ，一杯西瓜(約237毫升)含有46千卡的熱量
      ，能夠提供人體日常所需維生素C的20%和維生素A的20%。此外
      ，西瓜中含有的膳食纖維還有益于人體消化道健康
      ，它所含的鉀元素有助于保持血壓穩(wěn)定。
      西瓜鮮為人知5功效
      番茄紅素含量要超過生番茄
      。一杯西瓜含有6毫克番茄紅素
      ，而一個新鮮生番茄僅含有4毫克番茄紅素。番茄紅素作為一種超級抗氧化劑
      ，它能抵御人體細胞免受自由基的損害
      ，增強免疫系統(tǒng)的功能。一些研究甚至表明
      ，番茄紅素有助于抵抗心臟病和多種癌癥
      。美國營養(yǎng)學(xué)家的建議是：為了獲得最多的抗氧化劑，最好食用室溫狀態(tài)下的西瓜
      。
      西瓜汁能緩解肌肉酸痛
      。西班牙學(xué)者發(fā)表在《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)期刊》上的研究成果發(fā)現(xiàn)，在鍛煉前飲用454克西瓜汁的運動員較少出現(xiàn)酸痛感
      ，在一天內(nèi)的心率也較低
      。這是因為西瓜含有一種名為瓜氨酸的天然物質(zhì)，它能提高動脈功能和降低血壓
      。其對血管的放松作用相當(dāng)于*—*
      。
      它既是一種水果，也是一種蔬菜
      。與大多數(shù)水果一樣
      ，西瓜是一種靠種子繁殖的農(nóng)產(chǎn)品。然而
      ，從植物學(xué)的分類角度來看
      ，西瓜與南瓜和葫蘆同屬于葫蘆科。所以
      ，瓜皮也是能食用的部位
      ，沒有任何理由丟棄它。
      含有大量的水分
      。西瓜的補水功效非常強大
      ，水分含量達到了91.5%
      。夏季容易發(fā)生脫水，會對人體健康造成嚴(yán)重危害
      。有研究顯示，即使是輕度脫水也會存在頭痛
      、注意力不集中
      、疲勞和情緒差等癥狀。從食療的角度來看
      ，西瓜是最好的補水食物
      。
      黃瓤西瓜營養(yǎng)差不多。西瓜內(nèi)瓤的顏色不僅局限于紅色
      ，市場上出售的品種還有黃色的西瓜
      ，它的味道更甜。兩種西瓜的外表完全相同
      ，所具有的健康功效也大致相似
      。
      西瓜冷藏多久風(fēng)味最佳：
      西瓜中的糖是以果糖為主，而果糖的甜度與溫度有很大關(guān)系
      ，40℃以下時溫度越低
      ，果糖甜度越高，最高可達蔗糖的1.73倍
      。具體原因是
      ，果糖具有兩種分子構(gòu)型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%
      ，在低溫下
      ，兩者的平衡向β果糖方向移動，因此甜度增大
      。不僅僅是西瓜
      ，像荔枝、蘋果等大多數(shù)水果也都是以果糖為主
      ，所以冰鎮(zhèn)一會兒再吃
      ，會更甜。正是由于果糖的這一特性
      ，它被大量用于清涼飲料和其他冷飲食品中
      ，如碳酸飲料、果汁飲料
      、運動飲料
      、冰淇淋等，所以在食用這些冷飲時也會感覺格外甜
      。
      水果放進冰箱冷藏
      ，時間也不宜過長
      ，否則容易滋生細菌甚至變質(zhì)。切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時
        。此外
        ，冰鎮(zhèn)后的水果或冷飲也不應(yīng)過多食用，特別是老人
        、小孩及脾胃功能差的人更要注意
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/81238.html.
      
          
      
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