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    西紅柿顏色決定功效
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-09 04:09:53
        
    

        
    
           
    西紅柿是人們餐桌上常見(jiàn)的菜肴，也是日常生活中可以美白防曬的水果；可蔬可果
    ，營(yíng)養(yǎng)豐富
    。然而
    ，根據(jù)西紅柿顏色的不同，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是有著很大的差別
    。比如紅色西紅柿、既含番茄素又含胡蘿卜素
    ，可預(yù)防癌癥且有益眼健康
    ；而橙色的西紅柿番茄紅素含量偏少，胡蘿卜素含量更高
    ，口感偏甜
    ，更適宜作為水果食用。
    西紅柿顏色決定功效
    西紅柿既是美味果蔬
      ，又是一種良藥?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量
      ，是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素
      ，癌癥患者對(duì)維生素C的需要顯著增加。因此
      ，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬
      。西紅柿內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用
      ，還有增加胃液酸度
      、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用
      。對(duì)消化力虛弱和胃酸過(guò)少者
      ，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)
      。西紅柿中含有的果酸
      ，還能降低血中膽固醇的含量，對(duì)高脂血癥亦有益處
      。據(jù)藥理研究
    ，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對(duì)高血壓
    、腎臟病病人
    ，有良好的輔助治療作用。
    西紅柿顏色不同保健功效不同
    。西紅柿中最重要的營(yíng)養(yǎng)素莫過(guò)于番茄紅素
    ，它以強(qiáng)大的抗氧化功效和預(yù)防癌癥功能而著稱(chēng)
    。紅色西紅柿不僅含有番茄紅素，同樣也含有一部分胡蘿卜素
    ，對(duì)預(yù)防癌癥
    ，以及保護(hù)眼睛和皮膚均有好處。橙色西紅柿
    ，番茄紅素含量少
    ，但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色西紅柿
    ，含有少量番茄紅素
    ，但胡蘿卜素含量很少。淺黃色西紅柿
    ，含有少量的胡蘿卜素
    ，幾乎不含番茄紅素。
    西紅柿與什么食物搭配能防癌
    最近伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中
    ，對(duì)西紅柿和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問(wèn)題
    ，提出了許多令人信服的證據(jù)。
    他們?cè)?06只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞
    ，然后將它們分組
    ，連續(xù)22周觀(guān)察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們?cè)诘谝唤M大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄
    ，第二組中加10%芥藍(lán)
      ，第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。
    通過(guò)觀(guān)察
      ，同時(shí)兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠
      ，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%
      ，而且那些腫瘤生長(zhǎng)緩慢
      。從瘤體的組織切片上來(lái)看，癌細(xì)胞分化遲鈍
      ，癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯
      。
    由此可見(jiàn)，番茄和芥藍(lán)共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展
      。提倡番茄和芥藍(lán)同食
      ，這將會(huì)是一件對(duì)健康很有意義的事。
    

          
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