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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    8種水果蒸著吃--營養(yǎng)價值高
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-09 04:10:12
        
    

        
    
           
    水果應(yīng)該怎么吃？有的人喜歡削皮吃
    ，有的喜歡洗干凈直接吃
    ，這些吃法你都嘗試過，現(xiàn)在不如來試試煮著吃吧
    ，不但味道與眾不同
    ，也更有利于身體吸收水果中的營養(yǎng)。
    1
    、川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤肺
    蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用
    ，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物
    ，以增強(qiáng)止咳化痰的功效
    。其中
    ，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。
    做法：取大雪梨1個
    ，切下梨蓋
    ，去掉內(nèi)核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘
    ，關(guān)火待梨溫?zé)釙r把蒸出來的湯喝下
    ，并把梨吃掉，每日1次
    ，有很好的止咳作用
    。
    需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用
    。
    2
    、蘋果蒸著吃--止瀉易消化
    水果雖然營養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人
    。有些脾胃虛寒
    、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉
    。將水果蒸著吃
    ，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍
    。
    蘋果蒸著吃其中的果膠煮過以后不僅能吸收細(xì)菌和毒素
    ，而且還有收斂、止瀉的功效
    ，并且更易消化
    。
    做法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻后即可食用
    。
    3
    、橘子“叮”熱吃--美容養(yǎng)顏不上火
    橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇
    ，還能美容護(hù)膚
    。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡
    、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀
    。而熱橘子就是理想選擇。
    做法：首先將1~2個橘子洗干凈
    ，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘
    。然后將橘子擦干（至表皮完全無水分），放入微波爐內(nèi)
    ，熱1~2分鐘至微焦
    。
    這樣橘子皮中的揮發(fā)油
    、橙皮甙、B族維生素
    、維生素C等就可以滲透到橘子里去
    ，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果又不會上火。橘皮含有揮發(fā)油成分
    ，對腸道有溫和的刺激作用可以幫助消化液分泌
    ，增加食欲有和胃、健脾的功效
    。此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用
    。
    4、紅棗蒸著吃--健脾胃養(yǎng)肝腎
    紅棗富含蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、糖類、胡蘿卜素
    、B族維生素、維生素C
    、維生素p以及鈣
    、磷、鐵等營養(yǎng)成分
    。其中維生素C的含量在果品中名列前茅
    ，有“維生素王”之美稱。連續(xù)吃大棗的病人
    ，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上
    。
    但是蒸棗更容易消化十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛
    、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸
    。
    做法：取紅棗5枚枸杞少許洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核
    ；取雞蛋2枚加入適量鹽打成蛋液然后加入紅棗
    、枸杞和涼開水隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服
    。做法：將紅棗對半切開
    ，山藥切丁
    ；兩者加涼水隔水蒸
    ；水開后慢火蒸20分鐘即可。
    5
    、柚子：越溫暖
    ，越活躍
    這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤
    ，而是一直都被我們忽略的柚子皮，這可是個營養(yǎng)素聚集的寶貝
    。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)
    ，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度
    ，瘦身減肥
    ，抵抗衰老，加熱后進(jìn)入體內(nèi)時會更加活躍
      ，發(fā)揮出最大功效
      。
    做法：只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘
      ，然后和蜂蜜一起沖茶喝
      ，剛才提到的那些營養(yǎng)素就會在你體內(nèi)開始工作。
    6
      、山楂蒸熟吃--開胃促消化
    山楂含有大量的有機(jī)酸
      、果酸等生吃會對胃有一定的刺激而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滯
      、活血化痰的食療功效
      。
    做法：將山楂除去核放在碗里加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可
      。蒸出來的山楂色澤鮮明
      ，酸酸甜甜可增進(jìn)食欲幫助消化。
    7
      、甘蔗--防病健身
    甘蔗是防病健身的良藥
      。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，甘蔗味甘性寒
      ，甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血
      ，寒可清熱生津，故有滋養(yǎng)潤燥之功
    ，適用于低血糖癥
    、心臟衰弱、津液不足
    、咽喉腫痛
    、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥
    。甘蔗纖維多
    ，在反復(fù)咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而光，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力
    。因此甘蔗還是口腔的清潔工
    。
    做法：甘蔗去皮后剖開切段蒸制，可加冰糖
    ，性平而滋補(bǔ)
    。
    8、香蕉--清熱潤腸
    香蕉味甘性寒
    ，可清熱潤腸
    ，促進(jìn)腸胃蠕動，最適合燥熱人士享用
    。但脾虛泄瀉者卻不宜
    。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者
    ，都可生吃香蕉
    。不過，正因?yàn)橄憬缎院?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，體質(zhì)偏于虛寒者
    ，所以加熱了吃，不僅口感好
    ，也適合這類人實(shí)用
      。
    做法：把香蕉切塊，蒸制
      ，還可以做拔絲香蕉，切片與其他水果煮湯喝
      。民間驗(yàn)方有用香蕉燉冰糖
      ，醫(yī)治久咳。
    

          
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