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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    開心果原來是神仙果
    
        
    
            祝由網
            2024-03-09 04:11:05
        
    

        
    
           
    堅果是營養(yǎng)寶庫
    ，而開心果更是眾多堅果中的佼佼者
    ，營養(yǎng)價值高，一粒小小的開心果
    ，至少包含了以下八種有益的物質。
    維生素E
    在開心果中
    ，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸
    ，使其免于被氧化，在人體內
    ，維生素E有助于延緩衰老
    、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等
    。
    油酸
    油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上
    ，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸
    。
    原花青素
    開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素
    。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂
    、降血壓
    、抗癌、抗輻射等功能
      。
    葉黃素
    開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素
      。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外
      ，葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變
      。
    白藜蘆醇
    白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基
      ，抑制脂質過氧化反應
      。除保護心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力
      、抗癌
      、抗病毒、抗衰老等多種功效。
    槲皮素
    槲皮素是一種類黃酮
      ，具有較強的抗氧化作用
      。
    植物甾醇
    像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇
      。植物甾醇又叫植物固醇
      ，它有助于預防血脂異常及動脈粥樣硬化。
    膳食纖維
    與其他堅果相比
      ，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高
      ，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。
    

          
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