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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      如何挑選西紅柿
      
        
      
            佚名
            2024-03-09 04:11:16
        
      

        
      
           
      西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜
      。西紅柿的確有很多的功效
      ，但同時有的也存在健康隱患
      。這就在于你是否能挑對西紅柿
      。
      關(guān)于西紅柿的意想不到的功效
      1
        、意大利美食善用西紅柿
      ，讓人誤以為西紅柿源自歐洲
      。其實，它的原產(chǎn)地是墨西哥
      ，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲
      。
      2、多吃西紅柿能減少傷口感染
      ，因為富含抗氧化劑
      。
      3、西紅柿預(yù)防前列腺癌
      、結(jié)腸癌和胰腺癌
      ，作用最明顯。
      4
      、有機(jī)西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍
      。
      5、西紅柿有穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效
      ，因為西紅柿是膳食纖維的重要來源
      。
      6、西紅柿的顏色分為紅
      、黃
      、橙
      、綠、紫
      ，但是沒有藍(lán)色
      。
      什么樣的西紅柿可能危害健康？
      西紅柿營養(yǎng)豐富
      ，老幼皆宜
        ，如今卻讓老百姓感到越來越“不放心”。果身都是通紅的
        ，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖頂
        、硬芯
        ，購買時就不免犯了嘀咕。
      使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)
        ，是涂抹在西紅柿的表面的“乙烯”
        ，乙烯是一種植物的生長激素，不是化學(xué)物質(zhì)
        ，更不是動物激素
        。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內(nèi)的乙烯來完成
        ，人為加入乙烯之后
        ，對西紅柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯對人體并無傷害
        ，在自然情況下可以揮發(fā)
      ，所以可以保證安全。
      挑選西紅柿采取“一看
      、二摸
      、三存放”的辦法：
      摸：西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿
      ，最好不買
      。
      看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃
      ，如果顏色有深淺不均
      ，最好不選；外形輪廓自然
      ，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜
      ，但如果果身上有明顯的突起，可以不選
      。另外在同一個品種中
      ，如果個別有明顯的尖頂
      ，就說明不代表這個品種的特征，可能因為過分使用激素所致
      。
      存放：西紅柿剛剛買回家最好不急著食用
      ，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表涂抹的催熟催紅物質(zhì)“乙烯”
      ，在放熟時可以繼續(xù)揮發(fā)
      。食用時，用清水洗凈后即可
      ，如果實在對乙烯有“心理障礙”
      ，可以拿開水燙一下，把皮剝下后再吃
      。
      果類蔬菜
      ，相對于葉類蔬菜，病蟲害少
      ，尤其是西紅柿
      ，用的農(nóng)藥相對來說較少，所以老百姓大可以“放心吃”
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/81406.html.
      
          
      
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