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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    染色橙子對人體有何危害
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-09 05:01:32
        
    

        
    
           
    報道
    ，連日來
    ，全國部分市場出現(xiàn)贛南“染色臍橙”，甚至曝出有贛南臍橙被檢測出蘇丹紅
    ，贛州市近日通報了臍橙果品安全有關(guān)情況
    ，經(jīng)檢測3家疑似染色企業(yè)，沒有發(fā)現(xiàn)用蘇丹紅染色臍橙的違法犯罪行為
    。但記者10月下旬在贛州尋烏調(diào)查采訪
    ，永豐果業(yè)和綠豐果業(yè)的染色臍膯都檢出了蘇丹紅。
    綠豐果業(yè)：45度到50度的水
    ，泡一下以后
    ，加蘇丹紅，煮三分鐘左右
    ，蘇丹紅有毒的，然后搞起來
    。這兩個臍橙經(jīng)北京普贊生物技術(shù)有限公司檢測
    ，果皮都檢測出含有蘇丹紅2號，記者對檢測過程進行了拍照錄像
    。
    據(jù)了解
    ，截至10月31日，贛州市檢查臍橙果品加工企業(yè)212家
    ，發(fā)現(xiàn)和查處了3家疑似染色的加工企業(yè)，并予停產(chǎn)
    ，并送檢相關(guān)樣品
    。
    商家為何給橙子染色？
    專家指出
    ，商家給橙子染色，是經(jīng)濟利益因素在作怪
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！坝械某茸映墒於冗€不到位，外觀也不好看
    ，但種植戶為了搶早上市
    ，賣個好價錢，就把這批橙子摘下
    ，用色素進行處理。有的商家為了使橙子外表光鮮以提高單價
    ，也會用色素對橙子表皮進行處理
    。”
    染色橙子對人體有何危害
    ？
    據(jù)了解，目前常被用來染水果的染色劑中
    ，大多為 “胭脂紅”
    ，還有的使用“蘇丹紅”。胭脂紅多用于食品著色
    ，但只允許少量使用
    ，因其具有慢性毒性，極易損害肝臟
    ，長期食用還會致癌
    ，而蘇丹紅是不允許用于食品的，它是一種工業(yè)染料
    ，主要用于使石油
    、機油等工業(yè)溶劑增色，還可用來擦亮皮鞋和地板等
    。蘇丹紅對人體的肝腎有明顯的毒性，還會引發(fā)肝臟
    、膀胱
    、脾臟等器官的癌癥，其代謝產(chǎn)物也有致癌作用
    。偶爾誤食少量的蘇丹紅致癌的危險性不大
    ，但若長期或大量食用就會大大增加患癌的危險性
    。
    據(jù)了解
    ，染色橙子往往在進貨時就被上了色。染色橙子肯定對身體有害
    ，染色劑中的有害物質(zhì)需要一定時間才能完全揮發(fā)
    ，要是達不到揮發(fā)周期
    ，有毒物質(zhì)將會殘留在果實里
    ，長期食用毒素會在人體積存，對腎臟
    、肝臟有一定危害
    。
    專家：染色水果或致重金屬中毒
    鄭州市第四人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科張師靜主任表示，水果表皮上有很多小孔
      ，顏色很容易滲進果肉，所以在食用前
      ，最好先看下果肉的內(nèi)表皮
      ，如果出現(xiàn)顏色滲透的水果最好不要食用。
    張主任表示
      ，因為不清楚小販使用的顏色是食品級染色劑
      ，還是工業(yè)染色劑
      ，使用量是多少
      ，因此很難確定對人體的危害。但如果是工業(yè)染色劑
      ，則很可能導(dǎo)致重金屬中毒
      。
    如何鑒別染色橙子：
    1
      、染過色的橙子
    ，表面看起來特別紅艷
    ，仔細觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點
    ，一些橙表面甚至有紅色殘留物。
    2
    、用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅
    ，說明橙子可能被染色
    ；沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色
    。
    3
    、染色嚴重的橙子
    ，橙蒂也會變成紅色
    ；沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的
    。
    4
    、染過色的橙子，表面摸起來黏黏的
    ；沒染色的橙，摸起來比較自然
    。
    

          
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