羽衣甘藍的熱量(羽衣甘藍可以生吃嗎 羽衣甘藍能做蔬菜沙拉嗎)

羽衣甘藍的熱量

說起羽衣甘藍大家可能非常熟悉，尤其是在大城市中一些重大節(jié)日中，它作為一種比較常見的花卉觀賞植物。羽衣甘藍具有的食用價值也非常豐富，它其中富含的營養(yǎng)價值高，而且吃起來口感脆爽，尤其是在夏季受到很多人都喜歡，那么羽衣甘藍的熱量高嗎?

羽衣甘藍的熱量

羽衣甘藍作為一種蔬菜類型的食物，它作為一種不結(jié)球甘藍的變種，其中富含的營養(yǎng)價值豐富，而且熱量也是比較低的，根據(jù)相關(guān)科學研究表明，每100克可食用羽衣甘藍中富含的熱量僅僅為32大卡，相比較一些其他食物來說，它富含的熱量還是非常低的，而且其中富含的一些營養(yǎng)物質(zhì)，比如說維生素a，維生素c等，還有一些礦物質(zhì)元素，尤其是其中富含一些鈣元素，鐵元素的含量非常豐富，而且熱量比較低，適合在減肥期間的人們將它作為一種補充營養(yǎng)物質(zhì)來源的食物之一。

我們在日常生活中每食用100克羽衣甘藍所攝入身體的總熱量，大約需要散步22分鐘，就可以將它完全消耗，相比較于其中富含的營養(yǎng)價值來說，適當?shù)某砸恍┯鹨赂仕{對身體健康是非常有幫助的，尤其是對于減肥期間的人們不可以吃一些肉類食物，這時候吃一些蔬菜類型的食物不僅僅可以補充身體所需要的營養(yǎng)價值，而且也不會攝入過多的熱量。在日常生活中，如果想要吃羽衣甘藍不攝入過多熱量的話，也可以選擇一些清淡類型的做法，比如說它可以用來涼拌，用來烹飪，用來做湯等非常美味。

羽衣甘藍可以生吃嗎 羽衣甘藍能做蔬菜沙拉嗎

羽衣甘藍大家應(yīng)該都挺熟悉的，是一種還算常見的蔬菜，它的營養(yǎng)價值是十分高的，可以補充很多我們身體所需要的元素，那么羽衣甘藍能不能生吃呢？
羽衣甘藍可以生吃嗎
可以。
羽衣甘藍富含豐富的營養(yǎng)，被譽為對人體身體最好的蔬菜之一。羽衣甘藍含有大量的維生素A、C、B2以及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，是普通甘藍的三倍以上，多食用羽衣甘藍可以有效補鈣，并且羽衣甘藍的維生素C含量極高，是治療兒童夜盲癥首選蔬菜。此外，羽衣甘藍的熱量較低，是健美減肥的理想食品。作為食材，有多種烹調(diào)方式，可以炒食、涼拌、做湯等，在西餐中多用來配合其他蔬菜制成沙拉食用。
羽衣甘藍能做蔬菜沙拉嗎
可以。
羽衣甘藍是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜之一，不僅可以用炒著吃，另外還可以做湯飲用，甚至還可以涼拌食用，味道比較清新，而且對于補充人體的鈣元素，還有降血壓等等，都有極好的功效和作用。
羽衣甘藍怎么做蔬菜沙拉
1、羽衣甘藍去桿，剩下的綠葉部分切碎或切絲;蘋果、橙子切片后混入甘藍，加入葵花籽或其他堅果。

2、用醋、橄欖油、橙汁、黑胡椒、鹽混合均勻，和蔬果部分混合均勻即可。
羽衣甘藍的營養(yǎng)成分
新鮮的羽衣甘藍富含維生素C。每100克能提供推薦日攝取量的59%。維生素C是一種強大的天然抗氧化劑，能提供對自由基損傷和流感樣病毒感染的保護。羽衣甘藍含有的維生素C的含量是比較高的，而且還可以有很好的抗氧化清除自由基的作用和效果的呢。

羽衣甘藍也是維生素A (每100克含推薦日攝取量的222% )和黃酮類多酚抗氧化劑(如葉黃素，胡蘿卜素，玉米黃素，隱黃素等)的一個很好來源?？茖W發(fā)現(xiàn)這些化合物具有抗氧化性能。維生素A對于保持黏膜和皮膚的健康是必需的，對視力也是必不可少的。多吃羽衣甘藍可以有保護視力的作用，對于抗氧化有一定的效果和作用的哦。

減肥多吃這7種食物，清腸刮油，悄悄瘦掉大肚腩

今天，幫大家整理出來了一份，減肥中必吃的8大清腸刮油食物，這些食物不僅能夠幫助清除腸道中依附的油脂和代謝垃圾，還有助于促進腸道蠕動，緩解減肥中出現(xiàn)的便秘，飽腹感也特別強，大家千萬不要錯過！

01

羽衣甘藍

超強大的減肥蔬菜，低卡高纖蔬菜的No.1。

羽衣甘藍營養(yǎng)素含量十分豐富，含有比牛肉更多的鐵、比牛奶更多的鈣，維生素C含量也很高。

它其中含有的“芥子油甙”，能通過腸道分解為“異硫代氰酸鹽”，起到抗癌的作用，還能加速人體的新陳代謝。

羽衣甘藍的烹飪方法非常多，蒸烤榨炒樣樣行！還可以做成有顏又有料的果昔，好喝的同時還能排毒。

02

苦瓜

苦瓜是清熱下火的首選蔬菜，有排毒、降溫、防暑的功效。

苦瓜的熱量非常低，含有豐富的苦味素，是出了名的“脂肪殺手”。

另外，苦瓜還富含維生素C，提高人體免疫力的同時，還有美容養(yǎng)顏護膚的效果。

03

奇亞籽

奇亞籽是一種高纖維、高蛋白質(zhì)的減脂網(wǎng)紅食材，可溶性膳食纖維含量高達20%，吃下肚子之后奇亞籽在腸胃中膨脹，飽腹感特別強。

04

三文魚

三文魚屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪的肉食，其中含有的ω-3脂肪酸，能夠加速身體的新陳代謝，幫助燃燒脂肪，避免腸道脂肪的囤積。

01

凍豆腐

當豆腐在冷凍后，就會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，能夠吸附腸道中多余的油脂，并隨著身體一起被排出體外。此外，豆腐作為一種高蛋白質(zhì)的食物，本身也有利于減肥，含有的大豆異黃酮，還能加速脂肪的燃燒。

06

海帶

海帶屬于一種低熱量、高膳食纖維的食材，含有豐富的膠質(zhì)，能夠幫助身體排出更多的代謝垃圾。此外，海帶中含有一定的鉀元素，對于去除身體水腫，加速身體血液循環(huán)也有不錯的效果。

07

白蘿卜

白蘿卜的熱量只有23大卡/100克，卻含有豐富的膽堿物質(zhì)及天然芥子油，膽堿物質(zhì)能促進腸道內(nèi)油脂的分解，而芥子油能幫助脂類食物加快代謝，讓減肥更輕松。

減肥中，多吃上述的7款食物，不僅清腸刮油，還能加速燃脂，吃得越頻繁，身材就越好！

這蔬菜的鈣質(zhì)比牛奶多2倍，還能燃脂、抗發(fā)炎、防便秘

作者＼食醫(yī)行

高纖維的羽衣甘藍屬于十字花科蔬菜，常被大家用在沙拉及蔬果汁中，因為營養(yǎng)價值高，更被譽為「超級食物」。羽衣甘藍有高量的膳食纖維、葉酸、β胡蘿卜素、維生素C及多酚類等多種營養(yǎng)素，甚至它的鈣質(zhì)含量還比牛奶高2倍喔！

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的資料，100克的羽衣甘藍中鈣質(zhì)高達232毫克，與相同重量的牛奶相比，羽衣甘藍的鈣質(zhì)高了2倍！雖然羽衣甘藍的鈣質(zhì)來源與牛奶相較下吸收率較低，但它的高鈣質(zhì)含量，可說是素食者補充鈣質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食材，充足的鈣質(zhì)攝取能夠幫助維持身體骨密度，延緩骨質(zhì)流失，進而預防骨質(zhì)疏松。

除了富含高鈣之外，羽衣甘藍還有哪些健康好處？讓我們來看看吧！

羽衣甘藍營養(yǎng)功效1：高膳食纖維！增飽足、燃脂、改善便秘

100克的羽衣甘藍中含有4克的膳食纖維，是膳食纖維含量相當高的蔬菜，膳食纖維會延長食物在腸胃的時間，且其中水溶性的膳食纖維會吸收水分并膨脹、增加飽足感，延緩饑餓的時間，能夠減少正餐結(jié)束不久又想吃東西的情況。若需要控制體重或者總為較大食量困擾的朋友，低熱量但、可增加飽足感的羽衣甘藍，是很推薦的蔬菜選擇。

羽衣甘藍營養(yǎng)功效2：葉酸含量多！協(xié)助胎兒正常發(fā)育

葉酸是與胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有關(guān)的營養(yǎng)素，研究發(fā)現(xiàn)備孕階段及懷孕時期補充足量的葉酸，可以降低寶寶神經(jīng)管缺陷的發(fā)生率。許多新手媽媽們會以葉酸補充品獲得足夠葉酸，其實在飲食中透過深色蔬菜也能補充葉酸，羽衣甘藍便是含豐富葉酸的食材之一，100克羽衣甘藍就能攝取到孕婦1/4的每日葉酸建議攝取量！

羽衣甘藍營養(yǎng)功效3：維生素C含量高！減緩發(fā)炎反應(yīng)

羽衣甘藍中含有維生素C及多種抗氧化營養(yǎng)素，能夠幫助身體清除自由基及發(fā)炎因子，減少身體中的發(fā)炎反應(yīng)、提升身體的抗氧化力，能夠減緩許多慢性發(fā)炎帶來的不適！但維生素C容易因高溫的烹調(diào)溫度而破壞，因此若想吃的羽衣甘藍中的維生素C，建議清洗干凈后制成沙拉，或者減短烹調(diào)溫度及時間，才能避免維生素C流失，獲得抗氧化好處。

若在較不適合吃沙拉等生食的階段，像是懷孕期或抵抗力較差時期，仍可充足烹調(diào)，雖然維生素C會流失，但羽衣甘藍中仍有許多類黃酮等抗氧化營養(yǎng)素。

營養(yǎng)師特制！羽衣甘藍美味食譜

羽衣甘藍的料理方式相當多元，這邊以對維生素C破壞較小的方式設(shè)計了三道食譜，讓大家能夠輕松嘗試高營養(yǎng)價值的羽衣甘藍。

食譜1：綠果昔

營養(yǎng)標示： 熱量206.3大卡、蛋白質(zhì)8.3克、脂質(zhì)3.2克、糖類39.9克、鈉88毫克

材料：

1.羽衣甘藍 150克。 2.香蕉 一根。 3.牛奶 150毫升。

作法：

1.將羽衣甘藍洗凈放入果汁機。

2.香蕉剝皮后放入果汁機，將牛奶倒入后打勻即可。

食譜2：香烤羽衣甘藍

營養(yǎng)標示： 熱量136.3大卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂質(zhì)12.2克、糖類6.2克、鈉196毫克

材料：

1.羽衣甘藍 200克。 2.蒜片 5克。 3.鹽巴 少許。 4.橄欖油 一匙。

作法：

1.將羽衣甘藍洗凈并將水分擦干。

2.把蒜片、鹽巴、羽衣甘藍淋上橄欖油拌勻，放入烤箱中烤5～10分鐘即可。

食譜3：羽衣甘藍蛋卷餅

營養(yǎng)標示： 熱量335.9大卡、蛋白質(zhì)18.9克、脂質(zhì)25.9克、糖類8.5克、鈉509毫克

材料：

1.雞蛋 2顆。 2.羽衣甘藍 100克。 3.起司 一片。 4.黑胡椒 少許。 5.橄欖油 一匙。

作法：

1.羽衣甘藍洗凈，用少許橄欖油快速拌炒便盛起。

2.將雞蛋打勻后，用橄欖油煎。

3.待蛋皮上層較凝固后，放上羽衣甘藍及起司，卷起即可。

【食醫(yī)行】授權(quán)轉(zhuǎn)載　原文出處【牛奶輸了！這蔬菜鈣質(zhì)比牛奶多2倍 還能燃脂、防便秘、抗發(fā)炎】

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