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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    6種難吃食物更養(yǎng)人
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-09 05:43:14
        
    

        
    
           
    人們一直熱愛甜美、精細(xì)
    、香濃的食物，不喜歡苦澀
    、粗糙的食物?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？墒?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，有時候“難吃”的食物對人的身體卻作用巨大，下面就來介紹6種難吃的食物
    。
    1
    、澀味食物
    未熟的柿子、紫色的葡萄皮
    ，這些都是澀味很重的食物
    。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的
    。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)
    ，對預(yù)防糖尿病和高血脂有益。不僅如此
    ，同一種水果
    ，發(fā)澀的品種營養(yǎng)價值更高，比如
    ，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好
    。
    【健康小知識】
    澀味食物中的單寧在美容產(chǎn)品中的應(yīng)用很廣泛，主要功效為收斂
    、防曬
    、美白、防皺
    、抗氧化
    。所以說，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物
    。
    2
    、粗糙食物
    粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維
    ，比如粗糧
    、芹菜桿和白菜幫等?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？删褪沁@些膳食纖維
    ，能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌
    、有利金屬離子排出
    ，幫助身體排毒，減輕體重
    。如果你在吃高脂菜肴的時候擔(dān)心發(fā)胖
    ，可以吃這些食物
    ，因為這是粗糙食物發(fā)揮效力的最佳時刻。
    【健康小知識】
    膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物
    ，以溶解于水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維
      。
    纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維
      ，存在于植物細(xì)胞壁中
    。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險，同時可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預(yù)防便秘和憩室炎
    ，并且減低消化道中細(xì)菌排出的毒素;
    果膠和樹膠等屬于水溶性纖維
    ，存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中，常見的食物中的大麥
    、豆類
    、胡蘿卜、柑橘
    、亞麻
    、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇
    ，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能
    ，促進(jìn)體內(nèi)有毒重金屬的排出。
    　　3
    、苦味食物
    像檸檬皮
    、茶葉、黑巧克力等
    ，其中富含各種甙類
    、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，正是它們讓食物變苦
    。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙
    ，茶中的茶多酚，紅酒
    、巧克力中的多酚
    ，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風(fēng)味
    。
    【健康小知識】
    苦味食物中接受度較高的應(yīng)該是苦瓜
    。苦瓜具有清熱消暑
    、養(yǎng)血益氣
    、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效
      ，對治療痢疾
      、瘡腫、中暑發(fā)熱
      、痱子過多
      、結(jié)膜炎等病有一定的功效。另外
      ，苦瓜的維生素C含量很高
      ，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜
      、防止動脈粥樣硬化
      、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用
      。
    4
      、“沖”的食物
    比如蘿卜、大蒜
      、洋蔥等
      。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味
      。原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物
      ，這些物質(zhì)都對預(yù)防癌癥很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士”
      。大量流行病學(xué)調(diào)查顯示
      ，大蒜產(chǎn)區(qū)和長期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低
      。
    【健康小知識】
    吃完“沖”的食物
    ，如何快速去口臭？
    1)茶葉：對進(jìn)食大蒜
    、等食物后口氣難聞
    ，用茶葉1小撮，分次置于口中
    ，慢嚼
    ，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳
    。
    2)花生：嚼一些花生仁
    、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道
    。
    　　5
    、辛辣食物
    食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝
    ，起到燃脂
    、減肥、的功效
    。芥末辣味強(qiáng)烈
    ，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌
    ，增強(qiáng)性功能
    ，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運行
    ，使女性臉色更紅潤
    。
    　　【健康小知識】
    芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙
    ，而且對預(yù)防癌癥
    、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果
      。此外
      ，芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓
      、冠心病
      ，降低血液黏稠度等功效。
    6
      、酸味食物
    沙果
      、山楂、泡菜等
      。它們的酸味是檸檬酸
      、蘋果酸等有機(jī)酸帶來的，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收
      ，比如鐵等
      。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高
      ，維生素也更穩(wěn)定
      ，更容易保存。
    　　【健康小知識】
    很多婦女懷孕后特別喜歡吃酸味的食物
    。酸味能刺激胃液分泌
    ，提高消化酶的活性，促進(jìn)胃蠕動
    ，有利于食物的消化和各種營養(yǎng)素的吸收
    。所以懷孕后愛吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的
    。
    從營養(yǎng)方面來說，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處
    。酸味能刺激胃酸分泌
    ，提高消化酶的活性，增加孕婦食欲
    ，減輕早孕反應(yīng)
    。
    

          
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