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養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么最好,保肝養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-28 18:29:15

養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么最好,保肝養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜

肝臟是沉默的大器

，如果出了什么問題，也不容易被發(fā)現(xiàn)
，因此平時(shí)就需要我們格外注意。那么在日常飲食上
，養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么最好呢?下面介紹保肝養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜。

養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么最好

1

、芹菜豬肝湯

食材：芹菜200克

，豬肝80克，生姜2片
，食鹽少許

做法：先將豬肝切薄片，過沸水焯一下

。豬肝和生姜一起放入鍋中，加適量清水煮開
，再放入芹菜段煮熟
，少許生抽和食鹽調(diào)味即可。

功效：芹菜炒豬肝能夠補(bǔ)充身體多需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

，并且脂肪含量少
，具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健脾的功效
。

2

、菠菜豬肝湯

食材：菠菜200克

，豬肝90克
，枸杞15克，生姜2片
，食鹽少許

做法：先將豬肝切薄片，過沸水焯一下

，菠菜洗凈后焯水
，撈起瀝干備用
。豬肝和生姜片一起放入鍋中
，加適量清水煮開，再放入菠菜和枸杞
，稍煮一會(huì)兒，少許生抽和食鹽調(diào)味即可
。

功效：菠菜豬肝湯富含維生素A、鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)

，具有養(yǎng)肝明目
、補(bǔ)血潤(rùn)燥的功效。

3

、豬肝豆腐湯

食材：豆腐200克，豬肝60克

，生姜2片
，蔥花
、食鹽和生抽各少許

做法：豬肝切薄片

，和生姜一起放入鍋中
，加適量清水煮開
，再放入豆腐，待煮熟后放入蔥花
、食鹽和生抽調(diào)味即可
。

功效：豬肝豆腐湯具有養(yǎng)肝益腎、滋陰養(yǎng)血的功效

。

4、胡蘿卜豬肝湯

食材：胡蘿卜200克

，豬肝70克
，生姜2片
，香菜
、食鹽各少許

做法：先將豬肝切薄片，過沸水焯一下

，撈起瀝干。豬肝
、生姜和胡蘿卜片一起放入鍋中
，加適量清水煮熟，香菜和食鹽調(diào)味即可
。

功效：胡蘿卜豬肝湯具有養(yǎng)肝明目、健脾養(yǎng)血的功效

。

養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么好 這6種食物最養(yǎng)肝

1 大蒜大蒜對(duì)于人體是一種非常健康有益的食物

，它有很強(qiáng)的殺菌作用
，還能促進(jìn)新陳代謝
，增進(jìn)食欲，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓
，甚至還有補(bǔ)腦的作用。春季吃大蒜能預(yù)防呼吸道
、腸道傳染病
，還有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用
。

2 黑米黑米在我國(guó)已經(jīng)有二千多年的歷史了

，在漢武帝時(shí)期被發(fā)現(xiàn)，是中國(guó)古老而名貴的水稻品種
，它還是一種藥、食兼用的大米
，其營(yíng)養(yǎng)豐富
，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。

中醫(yī)認(rèn)為

，黑米具有滋陰補(bǔ)腎
、健脾暖肝
、明目活血的作用
，可以治療貧血、頭昏
、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥
。

3 木瓜肝臟功能受損的人群

，在日常生活中可以適量多吃些木瓜
。木瓜中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分
，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能滿足機(jī)體需要，同時(shí)還能有效地增加肝細(xì)胞的抵抗力
，從而穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，起到增強(qiáng)肝臟的抗病能力的效果
。

4 烏梅在我國(guó)中醫(yī)五行表中

，“酸入肝”
，具有補(bǔ)肝斂肝的功效
，多吃酸性食物有助于滋補(bǔ)肝臟。在所有酸味食物中
，烏梅最具有養(yǎng)肝補(bǔ)肝的功效，我國(guó)中醫(yī)指出烏梅具有很好的“和肝氣
，養(yǎng)肝血”等功效
。因此在日常生活中適量的食用烏梅能夠有效的加強(qiáng)肝臟的解毒能力
，從而達(dá)到更進(jìn)一步的柔肝
、調(diào)肝、提高肝功能的功效
。

養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么食物好 四大食譜美味又營(yíng)養(yǎng)

1 韭菜炒豆干絲材料：豆干絲200g、韭菜段150g、辣椒絲

、蒜末10g、雞粉1/4小匙

做法：起鍋熱油后在鍋中加上適量的沙拉油

，然后把豆干絲炒至微干
，再加上蒜末、辣椒絲
、韭菜白炒香。鍋中放入韭菜綠快速拌炒
，再加入調(diào)味料與少許水拌炒至入味即可
。

2 鴨血豆腐湯材料：鴨血

、豆腐
、大蒜葉

做法：把鴨血和豆腐都切成小塊狀備用，在鍋內(nèi)倒入少量的水

，燒沸后加上油開大火，再放入鴨血
、豆腐繼續(xù)煮沸
。放入適量的鹽、味精
、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可
。

3 絲瓜護(hù)肝湯材料：絲瓜

、豬肝100g、枸杞

做法：絲瓜去皮洗凈切成條狀

，豬肝洗凈切片備用，把調(diào)味料碼味
。熱油鍋中加上姜絲炒好加水
，燒開放入絲瓜、豬肝
，煮過4分鐘(煮的過程中不能加鍋蓋，加了蓋子
，絲瓜會(huì)發(fā)黃)加枸杞
、鹽
、雞精和香油幾滴即可
。

4 枸杞木耳炒山藥材料：山藥200g

、荷蘭豆50g
、黑木耳
、枸杞10g

做法：把黑木耳和枸杞用冷水泡好備用；荷蘭豆和山藥洗凈

，山藥去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑
。炒鍋燒熱加油至7成熱
，放入山藥和木耳翻炒
，然后放入荷蘭豆
，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可
。

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