食材:1大把香椿,雞蛋2個(gè),鹽1茶匙,香油適量,植物油適量
做法:
1:備好食材。
2:香椿切碎。
3:在香椿里打入2個(gè)雞蛋和1茶匙的鹽。
4:用筷子攪拌均勻。
5:鍋中倒入少許植物油,倒入香
中國是世界上惟一把香椿當(dāng)作蔬菜的國家,民間食用香椿,據(jù)說從漢代起就開始了。中醫(yī)認(rèn)為,香椿味苦性寒,有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。此外,香椿中還富含維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì),是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法也很多,可炒食、腌制,也可作調(diào)味用,如小炒香椿芽、涼拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等,都別有風(fēng)味。
香椿中含維生素E和性激素物質(zhì),具有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用,對不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱。同時(shí),香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
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